דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פאי מוס שוקולד קפה
פאי מוס שוקולד קפה
פאי מוס שוקולד קפה
האורחים יחשבו שקניתם פאי בקונדיטוריה

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 87 גרם למנה\יחידה (כ- 16 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק:
  • 1 לערבב 100 גרם חמאה ו- 1/4 כוס סוכר. להוסיף חלמון ביצה ואת שאר החומרים היבשים (סוכר וניל, קמח ואגוזים). לאחד לבצק. לשטח בתבנית קפיצית, ולשים במקרר לחצי שעה.
  • 2 לאפות את תחתית הבצק על 170 מעלות כ- 20 דקות עד להזהבה יפה. להניח בצד לקירור.
  • הכנת המוס:
  • 1 להמיס בקערה שוקולד מריר ו- 100 גרם חמאה - אפשר במיקרו או בבן מארי (סיר עם מים רותחים).
  • 2 לערבב ג`לטין עם המים ולהוסיף לשוקולד. להמשיך לחמם עוד כדקה.
  • 3 לטרוף 4 חלמונים היטב מעל בן מארי למשך כמה דקות, לאחר מכן להוסיף ברנדי (או ליקר קפה) וכפית נס קפה.
  • 4 לערבב את החלמונים עם השוקולד לתערובת אחידה. להניח בצד לקירור.
  • 5 להקציף חלבונים (יש לנו 5 חלבונים - 1 מהבצק ו- 4 מהמוס), + 2 כפות סוכר לקצף יציב, לקפל את הקצף לתוך השוקולד.
  • 6 לאחר שהבצק התקרר אפשר להרכיב את העוגה. לטפטף על הבצק 2 כפות חלב, לשפוך את תערובת השוקולד, ולהכניס למקרר לשעתיים לפחות עד להתייצבות המוס.
  • 7 להקציף שמנת + כף אינסטנט וניל + נס קפה ולקשט מעל המוס. להכין את העוגה יום או אפילו יומיים לפני ההגשה - עוגה לאירוח שתמיד קוצרת מחמאות!
  • 8 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית קפיצית עגולה.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)323370
חלבונים (גרם)5.92 6.79
פחמימות (גרם)2023
מתוכן סוכרים (גרם)4.75 5.44
שומנים (גרם)23.9 27.39
מתוכם שומן רווי (גרם)12.55 14.38
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.010.01
כולסטרול (מ"ג)127.73 146.39
נתרן (מ"ג)45.2451.85
מים (גרם)19.9322.84
ויטמין A (מק"ג)3438.97
ויטמין B (מ"ג)0.50.57
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.10.11
ויטמין B3 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B5 (מ"ג)0.330.37
ויטמין B6 (מ"ג)0.040.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.9911.45
ויטמין B12 (מק"ג)0.190.22
ויטמין D (מק"ג)0.440.5
ויטמין E (מ"ג)0.220.26
ויטמין K (מק"ג)0.060.07
סידן (מ"ג)15.8718.19
ברזל (מ"ג)0.370.43
מגנזיום (מ"ג)2.592.97
זרחן (מ"ג)42.0848.22
אבץ (מ"ג)0.270.31
אשלגן (מ"ג)29.4233.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.410.47
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.330.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.780.89
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.720.83

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 47.7% 11.8% 40.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪