עוגת שוקולד אישית

עוגת שוקולד אישית טעימה וקלה להכנה במילוי שברי שוקולד לבן וגנאש שוקולד מפנק, 745 קלוריות למנה, 429 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת שוקולד אישית מושלמת

10 מנות/יחידות, 173 גרם למנה\יחידה

1 מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
2 ממיסים בקערה מעל סיר עם מים (בן-מארי) את השוקולד והחמאה.
3 מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר במהירות גבוהה למשך כ- 5 דקות עד לקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.
4 מקפלים פנימה את תערובת השוקולד.
5 מוסיפים לתערובת השוקולד את הקמח, הקקאו והמלח, טורפים לתערובת אחידה ומוסיפים פנימה את שברי השוקולד הלבן.
6 יוצקים אל תבניות המאפינס/תבנית סיליקון של בריוש ואופים כ- 35 דקות עד שהשוליים יציבים, תפוחים ונפרדים מדפנות התבנית, והמרכז יציב בקושי ועדיין רך למגע (אפייה רגילה - שמים את תבנית הסיליקון על רשת/תבנית התנור).
7 מצננים לחלוטין.
8 גאנש השוקולד: בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את השמנת המתוקה.
9 שופכים את השמנת לקערה עם השוקולד ומערבבים בעזרת מטרפה עד למרקם חלק. מזלפים על העוגות האישיות ועל צלחות ההגשה.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לפדר באבקת סוכר לפי הטעם.

ציוד נדרש: תבנית של מאפינס - אני השתמשתי בתבנית סיליקון של בריוש.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	745	429
חלבונים (גרם)	10.48	6.05
פחמימות (גרם)	69	40
מתוכן סוכרים (גרם)	35.7	20.59
שומנים (גרם)	48.09	27.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	27.97	16.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.31	0.18
כולסטרול (מ"ג)	193.18	111.41
נתרן (מ"ג)	150.6	86.85
סיבים תזונתיים (גרם)	2.32	1.34

מים (גרם)	20.93	12.07
ויטמין A (מק"ג)	43.52	25.1
ויטמין B (מ"ג)	0.84	0.49
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.17	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.02	8.66
ויטמין B12 (מק"ג)	0.24	0.14
ויטמין D (מק"ג)	0.56	0.32
ויטמין E (מ"ג)	0.29	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.26	0.15
סידן (מ"ג)	24.55	14.16
ברזל (מ"ג)	1.45	0.84
מגנזיום (מ"ג)	38.2	22.03
זרחן (מ"ג)	105.24	60.69
אבץ (מ"ג)	0.83	0.48
אשלגן (מ"ג)	144.83	83.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.55	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.45	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.31	0.76
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.25	0.72