סופלה שוקולד חם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 משמנים את הכלים לאפיית הסופלה בחמאה רכה, מקררים 5 דקות ומורחים שוב. מפזרים שוקולד מגורד על החמאה כך שיכסה אותה, ומכניסים למקרר עד להכנת הסופלה. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 בסיר מערבבים את הקורנפלור עם מעט מהחלב (כף אחת או שתיים) עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את שאר החלב ומרתיחים. מבשלים להסמכה כחצי דקה ומסירים מהאש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים להמסה. טורפים את החלמונים, מוסיפים לתערובת תוך כדי בחישה ומקררים.
• 3 מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת מרנג יציב ומבריק. מקפלים 1/3 מהמרנג לתערובת השוקולד בתנועות קיפול, מוסיפים 1/3 נוסף, מקפלים ומסיימים ב- 1/3 האחרון. ממלאים את התבניות, דופקים על מנת שלא יהיו חורים ומיישרים בעזרת סכין.
• 4 אופים במשך כ- 12-15 דקות עד שהסופלה תופח ומעט רוטט במרכז. מפדרים באבקת סוכר (או אבקת קקאו) ומגישים מיד. הרי לכם סופלה שוקולד ביתי מענג.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: כלי אפייה להכנת סופלה.

המתכון באדיבות מלכי אדלר