פלפלים ותפוחי אדמה ממולאים בשר ואורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 הכנת הרוטב: מטגנים את פרוסות השום בשמן הזית, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את העגבניות המשומרות ואת רסק העגבניות. מבשלים במשך כ- 15 דקות ומוסיפים את המים, המלח והפלפל השחור.
• 2 הכנת המלית: מערבבים את כל המצרכים ביחד בקערה ושמים במקרר למשך כמה דקות. שימו לב שהאורז צריך להיות מושרה במים רותחים קודם.
• 3 שוטפים ומנקים את הפלפלים וחותכים להם את הראש. מקלפים את תפוחי האדמה ובעזרת כף פריזיאן חופרים בהם חור די גדול. משאירים דפנות צרים, אך לא יותר מדי.
• 4 מוציאים את המלית מהמקרר ומערבבים אותה עם מצקת אחת מהרוטב שהכנו. ממלאים את הממולאים במלית מבלי לדחוס יותר מדי.
• 5 מכניסים אותם לסיר עם הרוטב ומבשלים כשעה על אש קטנה.
• 6 מדי פעם מרטיבים את הממולאים מלמעלה עם הרוטב.
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי המקסיקני. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של מירי צדוק