עוגת תפוחים כפרית לראש השנה

עוגת תפוחים בציפוי רוטב מייפל עם חמוציות, אגוזי מלך וקינמון, 354 קלוריות למנה, 257 קלוריות ל-100 גרם

שרון קונפורטי שרון קונפורטי, שפית מתמחה בבישול גורמה בריאותי, 05.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת תפוחים מרשימה ביותר לחג

20 מנות/יחידות, 137 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות)

1 מחממים את התנור ל- 160 מעלות.
2 משמנים תבנית עגולה בקוטר 28 או שתי תבניות אינגליש קייק.
3 במחבת גדולה מקפיצים את קוביות התפוחים עם הקינמון, הברנדי וכף הסילאן למשך כ- 3 דקות, עד שהם מקבלים צבע זהוב ומתרככים.
4 מניחים בצד.
5 מנפים יחד את כל החומרים היבשים (הקמחים, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והסוכר החום) ומניחים בצד.
6 טורפים קלות ביצים ושמן עם גרידת תפוז לתערובת אחידה.
7 יוצרים חור בתערובת החומרים היבשים ושופכים פנימה את תערובת הביצים. בוחשים עד לקבלת תערובת גושית מעט ואחידה יחסית.
8 מוסיפים תפוחים, חמוציות ואגוזים. מכינים תה רותח ושופכים פנימה בהדרגה בכשלוש פעמים.
9 מערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה, אופים כ- 40 דקות (משתנה מתנור לתנור) ובודקים במבחן הקיסם.
10 כשמוציאים את העוגה מהתנור בעודה חמה מזלפים מעט רוטב מייפל מעל.
11 מצננים וחוגגים, חג שמח ושנה מלאה באהבה

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 28 או שתי תבניות אינגליש קייק.

המתכון באדיבות שרון קונפורטי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	354	257
חלבונים (גרם)	4.62	3.36
פחמימות (גרם)	51	37
מתוכן סוכרים (גרם)	9.78	7.12
שומנים (גרם)	15.51	11.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.34	0.97
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	37.94	27.61
נתרן (מ"ג)	104.69	76.17
סיבים תזונתיים (גרם)	3.41	2.48

מים (גרם)	46.96	34.16
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	17.25	12.55
ויטמין B (מ"ג)	0.34	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.29	3.85
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.07
ויטמין C (מ"ג)	0.3	0.22
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.1
ויטמין K (מק"ג)	0.39	0.29
סידן (מ"ג)	21.74	15.82
ברזל (מ"ג)	0.53	0.38
מגנזיום (מ"ג)	3.93	2.86
זרחן (מ"ג)	24.02	17.48
אבץ (מ"ג)	0.51	0.37
אשלגן (מ"ג)	71.93	52.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.36	0.26