עוף עם לפת

כרעי ושוקי עוף עם לפת של שבת מהמטבח המרוקאי המסורתי, 345 קלוריות למנה, 61 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 06.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מתכון טעים מבית סבתא

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 566 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

כרעי עוף - 3 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (705 גרם)
ראו מידע נוסף
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון
לפת - 8 יחידות בינוניות - סה"כ (1.92 ק"ג)
מלח - כפית שטוחה
כורכום - כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
מים - 3 כוסות - סה"כ (720 מ"ל)
כוסברה - כף-קצוץ (5 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בסיר שטוח ורחב מטגנים בשמן את כרעי העוף (מחולקים לשוק וירך) עד להשחמה ומוציאים.
2 קולפים את הלפת, חותכים לקוביות בגודל הרצוי ומטגנים אותן מעט באותו הסיר. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מוסיפים את המים (לפי הצורך) ומביאים לרתיחה.
3 מוסיפים את הכוסברה, מניחים את חלקי העוף המטוגנים וממשיכים בבישול כ- 40 דקות נוספות. במשך הבישול אפשר לערבב את הסיר בתנועות סיבוביות ו"להשקות" מדי פעם את העוף ברוטב בעזרת כף. מתקבל תבשיל עוף עם לפת מרוקאי מושלם לצהריים!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעת הגשה: אורז או קוסקוס. ניתן להכניס את הסיר בלי המכסה לתנור ל- 5 דקות לחימום טורבו.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	345	61
חלבונים (גרם)	36.03	6.37
פחמימות (גרם)	17	3
מתוכן סוכרים (גרם)	9.61	1.7
שומנים (גרם)	14.49	2.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.26	0.58
כולסטרול (מ"ג)	110.45	19.51
נתרן (מ"ג)	751.29	132.74
סיבים תזונתיים (גרם)	6.63	1.17

מים (גרם)	493.42	87.18
ויטמין A (מק"ג)	24.12	4.26
ויטמין B (מ"ג)	11.52	2.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.36	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	8.24	1.46
ויטמין B5 (מ"ג)	2.01	0.36
ויטמין B6 (מ"ג)	0.69	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	40.24	7.11
ויטמין B12 (מק"ג)	0.41	0.07
ויטמין C (מ"ג)	37.58	6.64
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.02
ויטמין K (מק"ג)	3.03	0.54
סידן (מ"ג)	128.07	22.63
ברזל (מ"ג)	2.66	0.47
מגנזיום (מ"ג)	60.96	10.77
זרחן (מ"ג)	305.63	54
אבץ (מ"ג)	4.23	0.75
אשלגן (מ"ג)	888.95	157.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.48	0.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.2	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.98	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.52	0.62
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.08	0.54