עוגיות פרג ללא גלוטן

עוגיות פרג לחולי צליאק במיוחד לחג פורים, 38 קלוריות למנה, 410 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 07.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

פורים שמח גם לצליאקים, צילום: דניאל טרכטמן

105 מנות/יחידות, 9 גרם למנה\יחידה (90-120 עוגיות (תלוי בגודל))

1 שמים בכוס את הפרג ומוזגים את המים או החלב.
2 מנפים את הקמחים לקערה, מוסיפים מלח, סוכר ואבקת אפייה, ומערבבים.
3 מוסיפים את הביצים, השמן ותערובת הפרג.
4 לשים לבצק אחיד ולא דביק. במידת הצורך מוסיפים קמח קונדיטור או מים.
5 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים.
6 מרדדים כל חלק לעלה דק על משטח עבודה מקומח או בין שני ניירות אפייה.
7 חותכים לעוגיות בעזרת סכין או גלגלת, או קורצים עוגיות בשבלונות צורות.
8 מעבירים את נייר האפייה עם העוגיות החתוכות לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, ואופים עד הזהבה בתנור במשך כ- 10-15 דקות.
9 שומרים בכלי אטום - ניתן להקפיא.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	38	410
חלבונים (גרם)	0.31	3.35
פחמימות (גרם)	5	51
מתוכן סוכרים (גרם)	1.28	13.95
שומנים (גרם)	2	21.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.19	2.02
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	4.82	52.43
נתרן (מ"ג)	18.74	203.92
סיבים תזונתיים (גרם)	0.08	0.86

מים (גרם)	1.56	16.95
ויטמין A (מק"ג)	2.07	22.55
ויטמין B (מ"ג)	30.33	0.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.61	6.62
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.13
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.29
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.15
ויטמין K (מק"ג)	0	0.04
סידן (מ"ג)	6.33	68.9
ברזל (מ"ג)	0.02	0.25
מגנזיום (מ"ג)	0.16	1.76
זרחן (מ"ג)	2.56	27.9
אבץ (מ"ג)	0.02	0.18
אשלגן (מ"ג)	1.81	19.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.52
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.48