עוגת סברינה

עוגת סברינה עם קצפת מתוקה מהמטבח הצרפתי, 240 קלוריות למנה, 244 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 22.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.3

3 הצבעות

עוגת סברינה ביתית חגיגית

18 מנות/יחידות, 98 גרם למנה\יחידה (כ- 18 מנות (תלוי בגודל))

1 מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב. מוסיפים את החלמונים ומקציפים עד שנוצר קצף תפוח ובהיר. בסוף מוסיפים את היבשים (קורנפלור, סולת וקמח תופח) בתנועות קיפול.
2 משמנים תבנית עגולה בקוטר 26, מפזרים בתחתית ובדפנות פירורי לחם ויוצקים את הבלילה.
3 אופים בחום של 170 מעלות (רצוי לא טורבו) למשך כ- 30-40 דקות (תלוי בתנור) ומצננים.
4 מערבבים מים עם סוכר ורום, ומרטיבים את העוגה.
5 מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת עם החלב, הסוכר והפודינג לקרם חלק ויציב, ומורחים על העוגה (אפשר להעביר חלק מהקרם לשק זילוף ולקשט את העוגה).
6 בהצלחה ובתיאבון

טיפ למתכון

ניתן לקשט בדובדבנים מסוכרים או בתותים טריים.

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 26.

הערך התזונתי לא כולל את קישוט הדובדבנים.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	240	244
חלבונים (גרם)	4.01	4.08
פחמימות (גרם)	32	32
מתוכן סוכרים (גרם)	14.97	15.24
שומנים (גרם)	11.12	11.32
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.01	6.11
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	101.98	103.82
נתרן (מ"ג)	132.28	134.67
סיבים תזונתיים (גרם)	1.39	1.41

מים (גרם)	28.08	28.59
ויטמין A (מק"ג)	30.22	30.77
ויטמין B (מ"ג)	0.44	0.45
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.88	9.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.17	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.39	0.39
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.2
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.06
סידן (מ"ג)	36.02	36.67
ברזל (מ"ג)	0.33	0.34
מגנזיום (מ"ג)	2.4	2.44
זרחן (מ"ג)	37.43	38.11
אבץ (מ"ג)	0.25	0.25
אשלגן (מ"ג)	26.38	26.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.69	0.7
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.64	0.66