עוגת סברינה שונה ומיוחדת

עוגת סברינה מעט שונה מהמקור, קלה להכנה ומשגעת בטעם של פעם, 256 קלוריות למנה, 225 קלוריות ל-100 גרם

עדנה עטיה עדנה עטיה, חובבת בישול ואפייה, 09.03.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת סברינה בגרסא קצת שונה וטעימה

16 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (כ- 16 מנות (תלוי בגודל))

1 להקציף את החלבונים בקערה.
2 להקציף את החלמונים עם הסוכר וסוכר הוניל בקערה נפרדת עד שהתערובת מלבינה.
3 להוסיף את כל החומרים כולל החלבונים לחלמונים בתנועות קיפול.
4 לאפות בתבנית 28 בחום בינוני של 170 מעלות כחצי שעה, עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש.
5 הכנת הסירופ - להרתיח את הסוכר, תמצית הוניל והמים עד שמתקבל סירופ.
6 כשהעוגה קרה לצקת סירופ חם עם כף עד שכל העוגה רטובה.
7 הכנת הקצפת - להקציף את השמנת עם יתר החומרים ולקשט על העוגה.
8 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לקשט גם בדובדבנים מסוכרים.

ציוד נדרש: תבנית 28.

המתכון באדיבות עדנה עטיה

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	225
חלבונים (גרם)	5.55	4.89
פחמימות (גרם)	39	34
מתוכן סוכרים (גרם)	11.34	10
שומנים (גרם)	8.38	7.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.06	0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	141.48	124.72
נתרן (מ"ג)	169.33	149.27
סיבים תזונתיים (גרם)	0.8	0.7

מים (גרם)	48.54	42.79
ויטמין A (מק"ג)	54.4	47.96
ויטמין B (מ"ג)	0.79	0.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.52	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.98	14.09
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.27
ויטמין D (מק"ג)	0.7	0.61
ויטמין E (מ"ג)	0.36	0.31
ויטמין K (מק"ג)	0.1	0.09
סידן (מ"ג)	24.99	22.03
ברזל (מ"ג)	0.6	0.53
מגנזיום (מ"ג)	4.34	3.83
זרחן (מ"ג)	67.34	59.36
אבץ (מ"ג)	0.44	0.39
אשלגן (מ"ג)	47.61	41.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.53	0.47
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.24	1.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.16	1.02