עוגת טורט עם קצפת

עוגת טורט קלה להכנה במילוי ובציפוי קצפת משמנת מתוקה - מתאימה מאוד לימי הולדת, 302 קלוריות למנה, 267 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 02.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מומלץ לצפות גם בג`לי עם תותים

20 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להפריד את החלמונים והחלבונים.
2 להקציף את החלבונים במהירות גבוהה, ולהוסיף בהדרגה את הסוכר וסוכר הוניל עד שנהיה צבע לבן.
3 בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם השמן והחלב (או המים), ולהוסיף את התערובת בהדרגה במהירות הכי נמוכה לתוך תערובת החלבונים.
4 לסיום להוסיף את הקמח התופח.
5 להעביר לתבנית 24 ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
5 הכנת הקרם: להקציף את כל המצרכים ביחד במהירות גבוהה לקצף תפוח ולבן.
6 לאחר קירור העוגה לחתוך אותה באמצע ולשים את החלק העליון בצד.
7 למלא בקרם את החלק התחתון ולהחזיר את החלק העליון חזרה לסגירת העוגה (להשאיר חצי מהקרם לציפוי).
8 לצפות את העוגה מסביב ומעל בקרם ולקשט כיד הדמיון (פירות/שוקולד).
9 הרי לכם עוגת טורט עם קצפת מושלמת לאירוח ולימי הולדת לילדים - בתיאבון

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 24.

במקום הקמח התופח אפשר להשתמש ב- 2 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	302	267
חלבונים (גרם)	5.21	4.6
פחמימות (גרם)	35	31
מתוכן סוכרים (גרם)	12.74	11.25
שומנים (גרם)	16.22	14.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.18	5.46
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	93.94	82.99
נתרן (מ"ג)	223.87	197.76
סיבים תזונתיים (גרם)	1.25	1.1

מים (גרם)	12.95	11.44
ויטמין A (מק"ג)	27.2	24.03
ויטמין B (מ"ג)	0.4	0.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.99	7.06
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.13
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.31
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.16
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.05
סידן (מ"ג)	64.85	57.29
ברזל (מ"ג)	0.3	0.26
מגנזיום (מ"ג)	2.04	1.8
זרחן (מ"ג)	33.66	29.73
אבץ (מ"ג)	0.22	0.19
אשלגן (מ"ג)	23.71	20.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.55
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.51