עוגת טורט עם קצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להפריד את החלמונים והחלבונים.
• 2 להקציף את החלבונים במהירות גבוהה, ולהוסיף בהדרגה את הסוכר וסוכר הוניל עד שנהיה צבע לבן.
• 3 בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם השמן והחלב (או המים), ולהוסיף את התערובת בהדרגה במהירות הכי נמוכה לתוך תערובת החלבונים.
• 4 לסיום להוסיף את הקמח התופח.
• 5 להעביר לתבנית 24 ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
• 5 הכנת הקרם: להקציף את כל המצרכים ביחד במהירות גבוהה לקצף תפוח ולבן.
• 6 לאחר קירור העוגה לחתוך אותה באמצע ולשים את החלק העליון בצד.
• 7 למלא בקרם את החלק התחתון ולהחזיר את החלק העליון חזרה לסגירת העוגה (להשאיר חצי מהקרם לציפוי).
• 8 לצפות את העוגה מסביב ומעל בקרם ולקשט כיד הדמיון (פירות/שוקולד).
• 9 הרי לכם עוגת טורט עם קצפת מושלמת לאירוח ולימי הולדת לילדים - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 24.

במקום הקמח התופח אפשר להשתמש ב- 2 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב