טורט תותים וקצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקציפים את החלמונים עם 100 גרם אבקת סוכר למשך כמה דקות.
• 2 מוסיפים את סוכר הוניל, הקמח והקורנפלור.
• 3 בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 50 גרם אבקת סוכר עד לקבלת קצף יציב.
• 4 מקפלים את החלבונים לתערובת החלמונים עד לקבלת תערובת אחידה.
• 5 מחלקים לשתי תבניות 23 ס"מ מרופדות בנייר אפייה בתחתית ומשומנות, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 20 דקות. מוציאים את העוגות, מצננים ומפרידים מהתבניות.
• 6 הכנת המלית: מקציפים את השמנת והסוכר, וחותכים את התותים לפרוסות.
• 7 הרכבת העוגה: מורחים מחצית מהשמנת על החלק התחתון של העוגה, מפזרים מעל מחצית התותים, מניחים את העוגה השנייה, מעל מוסיפים את הקצפת הנותרת ומקשטים שוב בתותים.
• 8 אקסטרה: בשלב ההרכבה אפשר להוסיף מסביב לטורט שכבת קצפת ואגוזי פקאן קצוצים גס.
• 9 בהצלחה ובתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של מירי צדוק