בייגל ירושלמי

בייגלה אפוי בתנור עם שומשום ומגוון תוספות בסגנון ירושלמי עם טוויסט של בישול לפני האפייה, 191 קלוריות למנה, 205 קלוריות ל-100 גרם

אושרה בניסטי אושרה בניסטי, בשלנית ביתית חובבת, 20.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הבייגלה שמוכרים בסמטאות ירושלים

20 מנות/יחידות, 93 גרם למנה\יחידה (כ- 20 יחידות בייגל)

1 לשים מכל החומרים (חוץ מהשמן) בצק רך ונעים, ועושים ממנו עיגול. אפשר ללוש ביד כ- 10 דקות או במיקסר כ- 5 דקות.
2 יוצקים מעל את השמן ומורחים על הבצק.
3 נותנים לבצק לנוח רבע שעה. חשוב להתפיח כשהבצק עגול והשמן מרוח עליו.
4 מחלקים את הבצק ל- 20 עיגולים, מכל עיגול יוצרים צורת בייגל או כעך ומתפיחים במשך חצי שעה.
5 מרתיחים סיר גדול עם מים. כשרותח מוסיפים בעדינות בייגל לסיר כל פעם מכניסים 2-3 בייגלים ומבשלים 30 שניות מכל צד.
6 מוציאים לתבנית אפייה וזורים שומשום, קצח, מלח גס, פטרוזיליה יבשה, זעתר ומה שאוהבים.
7 אופים בתנור על 220 מעלות במשך כ- 15-20 דקות עד להזהבה.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות אושרה בניסטי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	191	205
חלבונים (גרם)	5.58	5.99
פחמימות (גרם)	37	40
מתוכן סוכרים (גרם)	0.77	0.83
שומנים (גרם)	2.22	2.38
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.15	0.16
נתרן (מ"ג)	996.45	1,069
סיבים תזונתיים (גרם)	0.27	0.29

מים (גרם)	33	35.38
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.53	1.64
ויטמין B (מק"ג)	31.68	33.97
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.54	0.58
ויטמין C (מ"ג)	0.37	0.39
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין K (מק"ג)	4.08	4.37
סידן (מ"ג)	30.85	33.08
ברזל (מ"ג)	0.3	0.32
מגנזיום (מ"ג)	1.08	1.16
זרחן (מ"ג)	1.05	1.13
אבץ (מ"ג)	0.02	0.02
אשלגן (מ"ג)	23.72	25.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01