טארט גבינה עם ריבת חלב

טארט גבינה לאירוח בתוספת ריבת חלב וקוקוס קלוי, 218 קלוריות למנה, 240 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 02.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טארט גבינה עם ריבת חלב וקוקוס

16 מנות/יחידות, 91 גרם למנה\יחידה (כ- 16 מנות (תלוי בגודל))

1 לערבב את החומרים היבשים ולנפות (שקדים טחונים, קורנפלור, אבקת אפייה וכוס סוכר).
2 לערבב בקערה את הגבינה והיוגורט, ו"לפורר" את הגושים.
3 להפריד את הביצים.
4 להקציף את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקצף יציב.
5 לערבב את החלמונים אל תוך הגבינה, להוסיף 1/4 כוס סוכר ותמצית רום, ולהבליע פנימה את החלבונים המוקצפים.
6 לאפות בחום של 160 מעלות במשך שעה בתחתית התנור, כשמתחת יש תבנית עם מים רותחים. להשאיר בתנור סגור לצינון לאחר האפייה.
7 למרוח על העוגה שהתקררה ריבת חלב ולקשט סביב בקוקוס קלוי.
8 בתיאבון

טיפ למתכון

אפשר לנעוץ במרכז העוגה פרי טרי - פטל או דובדבנים או ממתק שוקולד.

ציוד נדרש: תבנית 24-26 או תבניות אישיות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	218	240
חלבונים (גרם)	9.76	10.73
פחמימות (גרם)	30	33
מתוכן סוכרים (גרם)	26.23	28.83
שומנים (גרם)	6.92	7.6
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.59	3.95
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	53.63	58.93
נתרן (מ"ג)	55.48	60.96
סיבים תזונתיים (גרם)	0.76	0.84

מים (גרם)	7.07	7.77
ויטמין A (מק"ג)	17.89	19.66
ויטמין B (מ"ג)	0.25	0.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.64	6.2
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.11
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.26
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.04
סידן (מ"ג)	57.94	63.67
ברזל (מ"ג)	0.18	0.2
מגנזיום (מ"ג)	1.08	1.18
זרחן (מ"ג)	21.22	23.32
אבץ (מ"ג)	0.14	0.15
אשלגן (מ"ג)	13.29	14.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.49
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.41	0.45