קובה פטטה עיראקית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לטגן בשמן את הבצל, להוסיף את הבשר הטחון ולהמשיך לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים.
• 2 להוסיף את הפטרוזיליה, הצנוברים והתבלינים, ולקרר.
• 3 לבשל את תפוחי אדמה עם הקליפה כדי שלא יספגו נוזלים ולקרר אפילו ללילה. לגרד את תפוחי האדמה במגרדת, ולהוסיף כף שטוחה של מלח או לפי הטעם.
• 4 לחלק את תערובת תפוחי האדמה לכדורים, למלא כל כדור בכפית מתערובת הבשר, לסגור לכדור חלק ולשטח מעט.
• 5 לטבול את הקובות בביצה טרופה ופירורי לחם.
• 6 לטגן את הקובות בשמן (ראו מידע נוסף) משני הצדדים עד שמשחים. לאחר הטיגון מומלץ להניח על גבי נייר סופג.
• 7 להעביר לכלי הגשה ולקשט כיד הדמיון.
• 8 הרי לכם קובה פטטה עיראקית נהדרת - בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקובות לאחר הטיגון. יש להשתמש בכ- 1/2 כוס שמן לטיגון - לפי הצורך.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון