פסטה עם פטריות ואספרגוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן (אפשר להשתמש בכל סוג של פסטה). מוסיפים למי הבישול גם את האספרגוס. את פרוסות הפטריות מטגנים בשמן במחבת עד להזהבה קלה.
• 2 "דגים" את חתיכות האספרגוס ממי הבישול (קל לעשות זאת בעזרת מועך תפוחי אדמה - הפסטה נושרת חזרה לסיר ורק האספרגוס נשאר על המועך), מוסיפים אותם לפטריות ומטגנים עוד 3 דקות.
• 3 מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים מיד לתוך המחבת.
• 4 מוסיפים את הלימון והשום, מערבבים היטב, מתקנים תיבול וממשיכים לבשל עוד כדקה-שתיים. מסירים מהאש ומגישים מיד.
• 5 בתיאבון

התמונה השנייה במתכון היא עם ספגטי ופטריות שמפיניון.

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן