ספגטי קרבונרה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מסמיכים בבן מארי חלמון, פרמזן, שמנת מתוקה ומים. ההסמכה היא עד שכף העץ שבה משתמשים מקבלת ציפוי סמיך של הקרם (לרוב כ- 10 דקות). מוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• 2 מטגנים את הטונה המעושנת החתוכה.
• 3 מבשלים את הספגטי במים למשך כ- 7 דקות.
• 4 מסננים את הספגטי ומוסיפים למחבת עם הטונה.
• 5 שופכים את קרם השמנת פנימה ועוטפים את הספגטי.
• 6 מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בפרמזן לפי הטעם.
• 7 הרי לכם ספגטי קרבונרה מושלם - בתיאבון

במקור במקום הטונה המעושנת משתמשים בפנצ`טה (בייקון איטלקי) - זו הגרסא הכשרה עם טונה מעושנת. המתכון באדיבות מסעדת סאפורי.