ממולאים חמצמצים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לחתוך את החלק עם הגבעול של הפלפלים (אפשר להשאיר כקישוט ואפשר לזרוק) ולהשאיר אותם פתוחים ללא "מכסה". את הקישואים לחתוך לחצאים, לרוקן את תוכנם ולשים בקערה. כמובן שאפשר למלא בצלים, עגבניות, כרוב ו/או כל ירק נוסף שאוהבים.
• 2 להוסיף לקישואים בקערה בצל, עגבניה, פלפל אדום ופטרוזיליה קצוצה (לא לסחוט את הנוזלים - חשוב שיישארו כדי שהאורז לא ייצא יבש).
• 3 לשטוף היטב כוס וחצי של אורז עגול ולהשרות במים חמים בזמן שמכינים את הירקות למילוי.
• 4 לתבל את המילוי במלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, סוכר, פפריקה ומיץ לימון.
• 5 לסנן את האורז ולהעביר לקערה של המילוי עם הירקות המגורדים והתבלינים. לערבב ולמלא את הירקות במילוי.
• 6 לסדר את הירקות בסיר ולשפוך את הרוטב בין הירקות הממולאים.
• 7 הכנת הרוטב: לערבב בקערה את כל המרכיבים.
• 8 לבשל על אש גבוהה עד שמבעבע, להנמיך את האש להכי נמוכה ולהמשיך לבשל למשך 30-45 דקות. מדי פעם לשפוך מהרוטב על הממולאים כדי שהאורז לא יתייבש. לשים לב שהרוטב לא מתאדה ונשרף. במידה וחסר מים להוסיף.
• 9 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב