קציצות עוף ברוטב

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את כל מצרכי הקציצות עד לקבלת עיסה נוחה לעבודה (לא ללוש יותר מדי). להניח בצד למנוחה כרבע שעה.
• 2 לחמם את השמן במחבת (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), להכין מתערובת הקציצות כדורים בגודל ובצורה שאוהבים, לטבול את הקציצות בפירורי הלחם לציפוי מכל הכיוונים ולטגן מעט משני הצדדים. להוציא לנייר סופג.
• 3 בינתיים בסיר שיכיל את כל הקציצות לטגן בשמן את הבצל, להוסיף את רסק העגבניות ושאר המצרכים ולהביא לרתיחה. להוסיף את כדורי הבשר ולסדר אותם בסיר. לנענע את הסיר על מנת שהרוטב יכסה את הקציצות. אם חסר - להוסיף מעט מים. בשום אופן לא לערבב עם כף כדי שהקציצות לא תתפרקנה. לבשל בסיר סגור על אש נמוכה למשך כ- 45 דקות. זהו - מתקבלת מנת קציצות עוף ברוטב אדום שמתאימות מאוד לארוחת הצהריים של הילדים אחרי בית הספר.
• 4 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון קציצות באופן רגיל. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון