שעועית לבנה ברוטב עגבניות

תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות אדום שאפשר לאכול כמרק או כתוספת לצד אורז לבן, 364 קלוריות למנה, 77 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 28.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

7 הצבעות

מתכון וידאו

7 מנות/יחידות, 474 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

1 להשרות את השעועית הלבנה במים במשך לפחות 8 שעות עם אבקת אפייה (מקצר את זמן בישול השעועית). לאחר ההשריה לשטוף היטב את השעועית ולשים בסיר עם מים. להרתיח בין פעם לפעמיים ולשטוף שוב כדי שכל הקצף הלבן ייצא.
2 לחמם בסיר את השמן ולטגן את הבצל עד לשקיפות. להוסיף את שיני השום והעגבניות, ולהמשיך לערבב היטב מספר דקות.
3 להוסיף את השעועית הלבנה השטופה לאחר ההרתחה, המלח, הפלפל השחור, הכמון, הפפריקה, רסק העגבניות והסוכר. לערבב הכל היטב ולהוסיף 5-6 כוסות מים.
4 להגיע לרתיחה, להוריד לאש קטנה ולבשל כשעתיים. כמובן לבדוק טעמים ואם צריך להוסיף תיבול.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	364	77
חלבונים (גרם)	20.24	4.27
פחמימות (גרם)	63	13
מתוכן סוכרים (גרם)	7.8	1.65
שומנים (גרם)	5.38	1.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.52	0.11
נתרן (מ"ג)	1,151	242.92
סיבים תזונתיים (גרם)	13.64	2.88

מים (גרם)	355.54	75.01
ליקופן (מ"ג)	3.74	0.79
ויטמין A (מק"ג)	105.15	22.18
ויטמין B (מ"ג)	3.83	0.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.41	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.2	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.56	0.33
ויטמין B5 (מ"ג)	0.81	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	303.23	63.97
ויטמין C (מ"ג)	39.49	8.33
ויטמין E (מ"ג)	1.72	0.36
ויטמין K (מק"ג)	10.52	2.22
סידן (מ"ג)	324.02	68.36
ברזל (מ"ג)	9.68	2.04
מגנזיום (מ"ג)	162.71	34.33
זרחן (מ"ג)	425.82	89.84
אבץ (מ"ג)	3.1	0.65
אשלגן (מ"ג)	1,721	363.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.61	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.46	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.18	0.04