ניוקי תפוח אדמה ביתי

רוצים לדעת איך מכינים ניוקי ביתי טעים וקל להכנה? לפניכם מתכון שף נפלא לניוקי תפוח אדמה להכנה ביתית ולכם רק נותר לבחור את הרוטב הרצוי שאתם אוהבים, 368 קלוריות למנה, 140 קלוריות ל-100 גרם

שלום גניש שלום גניש, שף, 19.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

לא ידעתם איך להכין ניוקי ביתי? עכשיו אתם יודעים!

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 263 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

תפוחי אדמה - 1 ק"ג
תפוח אדמה לבן
קמח לבן - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (250 גרם)
מלח - כפית שטוחה
מלח דק
שמן זית - כפית (5 מ"ל)
או שמן כמהין
חלמון ביצה - 2 יחידות - סה"כ (36 גרם)
מלח - כף שטוחה
לבישול הניוקי
מים - לפי הצורך
לבישול הניוקי

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים את תפוחי האדמה בשלמותם עם הקליפה למשך כ- 45-50 דקות, עד להתרככות תפוחי האדמה (מומלץ לבדוק בעזרת מזלג. מומלץ מאוד לבשל את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת במלח גס - זה עוזר לייבוש תפוחי האדמה בזמן האפייה).
2 לאחר שתפוחי האדמה מוכנים מוציאים מהתנור ומחכים שיתקררו היטב.
3 חותכים כל תפוח אדמה לשניים ובעזרת כף מוציאים את פנים תפוחי האדמה אל תוך קערה.
4 מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב עד ליצירת "בצק".
5 מניחים לבצק לנוח כשעה במקרר.
6 יוצרים מהבצק כדורים ומהם יוצרים בעזרת סכין צינורות ניוקי של כ- 2 ס"מ.
7 מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח, ומבשלים את הניוקי כ- 2-3 דקות עד שהם צפים (חשוב שהמים יהיו רותחים). הרי לכם ניוקי תפוח אדמה פשוט מושלם.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שלום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	368	140
חלבונים (גרם)	10.06	3.82
פחמימות (גרם)	75	29
מתוכן סוכרים (גרם)	1.74	0.66
שומנים (גרם)	3.53	1.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.88	0.33
כולסטרול (מ"ג)	78.12	29.66
נתרן (מ"ג)	2,037	773.3
סיבים תזונתיים (גרם)	3.6	1.37

מים (גרם)	158.68	60.24
ויטמין A (מק"ג)	27.43	10.41
ויטמין B (מ"ג)	4.74	1.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	2.63	1
ויטמין B5 (מ"ג)	1.23	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.56	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.51	10.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.14	0.05
ויטמין C (מ"ג)	14.8	5.62
ויטמין D (מק"ג)	0.39	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.21	0.08
ויטמין K (מק"ג)	4.25	1.61
סידן (מ"ג)	26.54	10.07
ברזל (מ"ג)	0.83	0.32
מגנזיום (מ"ג)	40.41	15.34
זרחן (מ"ג)	108.08	41.03
אבץ (מ"ג)	0.71	0.27
אשלגן (מ"ג)	664.26	252.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.85	0.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.77	0.29