שניצל קריספי

שניצל קריספי בסגנון ביתי מטוגן בשמן עמוק בציפוי פירורי לחם ושומשום, 480 קלוריות למנה, 296 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 19.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שניצל קריספי ביתי וטעים

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 163 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל השניצלים)

ביצה - 2 Large
טרופות
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס - לפי הטעם
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
לפי הטעם
חזה עוף - 500 גרם
דפוק דק
קמח לבן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
לפי הצורך
פירורי לחם - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (100 גרם)
לפי הצורך
שומשום - 2 כף - סה"כ (24 גרם)
לפי הטעם
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מעורכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בקערה לשבור את הביצים, לטרוף, להוסיף את המלח, הפלפל השחור ואבקת מרק העוף, ולערבב היטב.
2 כמה דרכים להכנת שניצל קריספי - להניח את השניצל קודם בקמח, לאחר מכן בביצה עם כל התבלינים, לאחר מכן בפירורי הלחם עם השומשום ולטגן בשמן עמוק. מי שרגיש לקמח - לשים את השניצלים במשרה של הביצים לפחות שעה (לספיגת טעמים), לאחר מכן לטבול כל שניצל בפירורי הלחם עם השומשום ולטגן בשמן עמוק.
3 כאשר מסיימים את טיגון השניצלים להעביר לנייר סופג לספיגת השמן לפני ההגשה. הרי לכם שניצל קריספי מטוגן פשוט מושלם.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשניצלים לאחר הטיגון. יש לטגן בכ- 2 כוסות שמן לטיגון עמוק. להשגת קריספיות רבה יותר ניתן לטגן בפירורי לחם מוזהבים קראנצ`ים.

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	480	296
חלבונים (גרם)	35.32	21.74
פחמימות (גרם)	23	14
מתוכן סוכרים (גרם)	0.08	0.05
שומנים (גרם)	27.09	16.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.42	2.1
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	160.31	98.65
נתרן (מ"ג)	946.4	582.4
סיבים תזונתיים (גרם)	1.66	1.02

מים (גרם)	67.46	41.51
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	42.13	25.92
ויטמין B (מ"ג)	14.42	8.88
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	12.34	7.59
ויטמין B5 (מ"ג)	1.21	0.75
ויטמין B6 (מ"ג)	0.57	0.35
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14	8.62
ויטמין B12 (מק"ג)	0.51	0.31
ויטמין C (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין D (מק"ג)	0.57	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.59	0.36
ויטמין K (מק"ג)	2.34	1.44
סידן (מ"ג)	85.04	52.33
ברזל (מ"ג)	1.4	0.86
מגנזיום (מ"ג)	28.89	17.78
זרחן (מ"ג)	250.17	153.95
אבץ (מ"ג)	1.2	0.74
אשלגן (מ"ג)	291.5	179.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.33	0.82
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.07	0.66
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.26	1.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.04	1.26