עוגת דבש עם נס קפה ותבלינים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להכין כוס מים רותחים עם 3 תיוני תה וכפית נס קפה.
• 2 בינתיים להקציף את הביצים השלמות עם הסוכר עד שמתחיל להיות תפוח וצהבהב. להוסיף את הדבש ולהמשיך להקציף. הקצפה של כ- 5 דקות, עד שהקצף נהיה בהיר יותר ונפוח.
• 3 להנמיך את המהירות לנמוכה ולהוסיף את השמן בזרם דק.
• 4 להוסיף את התבלינים (קינמון, ג`ינג`ר, ציפורן, מלח) ולהקציף לתערובת אחידה. להוסיף את הקמח ואת הסודה לשתייה. לסיום להכניס בזרם דק תוך כדי ערבוב במהירות הכי נמוכה את כוס התה.
• 5 להעביר את תערובת העוגה לשתי תבניות אינגליש קייק (התערובת די מיימית אך צמיגית).
• 6 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 45 דקות.
• 7 להוציא מהתנור ולזלף 2 כפות דבש מעל כל עוגה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: שתי תבניות אינגליש קייק.

הכוס בה השתמשתי במתכון היא חד פעמית של שתייה חמה (אלא אם כן מצוין אחרת). הערות: מי שלא אוהב או שאין לו בבית ולא בא לו לקנות במיוחד את התבלינים - אפשר לוותר על הג`ינג`ר והציפורן בלבד, למרות שהטעמים שלהם מופלאים בתוך העוגה. הקינמון והמלח חובה. כמו כן, ניתן לוותר על נס הקפה למי שלא אוהב. אפשרויות נוספות לתוספת בעוגה: לחתוך 2 תפוחים קטנים לקוביות ולהכניס לתערובת של עוגת הדבש או לפזר מעל אגוזים.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב