עוגת גבינה פירורים טעימה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 הכנת מלית הגבינה: מקציפים את השמנת מתוקה עם אינסטנט הפודינג, תמצית הוניל ואבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה אך רכה. טורפים היטב את הגבינות על מנת להכניס אוויר למרקם. מחברים יחד את שתי התערובות.
• 2 הכנת הבצק: מערבבים יחד את כל מצרכי הבצק ביד עד לקבלת בצק (לישה קצרה ביד, הבצק אמור להיות רך ועדין).
• 3 מחלקים את הבצק לשני חצאים. את החלק האחד מרפדים בתחתית התבנית (קוטר 26/28 ס"מ) ואת החלק השני משטחים ומניחים על גבי נייר אפייה בתבנית אחרת.
• 4 מכניסים את שני חלקי הבצק לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 8 דקות, מוציאים ומגרדים לפירורים את החלק שהונח על גבי נייר האפייה.
• 5 הרכבת העוגה: על שכבת הבצק האפויה בתבנית מניחים (רצוי) שקף על מנת למנוע הידבקות של העוגה לתבנית, שופכים את מלית הגבינה, מעל מפזרים את פירורי הבצק ומכניסים לקירור ל- 4 שעות מינימום.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 26/28 ס"מ (גובה העוגה ישתנה בהתאם).

שיטת ההכנה כוללת אפייה וקירור. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור העוגה.

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי