מרק דלורית ואפונה

מרק דלורית כתום בשילוב אפונה ירוקה עם כוסברה בזילוף שמן זית ושמנת - אחד המרקים הטעימים בחורף, 176 קלוריות למנה, 114 קלוריות ל-100 גרם

עידן דלל עידן דלל, בלוגר אוכל, 29.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב נהדר של דלורית ואפונה במרק אחד

10 מנות/יחידות, 154 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לסיר בינוני מכניסים את כל מרכיבי המרק מלבד השמנת, הסוכר, הכוסברה, המוסקט והאפונה, וממלאים את הסיר במים. המים אמורים לכסות את המרכיבים + עוד 2 כוסות. מבשלים עד לריכוך תפוח האדמה והדלורית (כ- 20 דקות).
2 טוחנים בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט את המרק ביחד עם השמנת, הסוכר, הכוסברה והמוסקט וממשיכים בבישול כ- 10 דקות. יכול להיות שיהיו לכם מעט מדי מים או יותר מדי. עדיף להתחיל לטחון עם פחות מים ואז להוסיף בהדרגה עד לדרגת הסמיכות הרצויה. אם יש מעט מדי מים כמובן שצריך להוסיף עד לדרגת הסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול.
3 מוסיפים את האפונה ומביאים לרתיחה.
4 מוזגים לקערת מרק, מזלפים מעל מעט שמן זית ומעט שמנת ומעטרים בעלי כוסברה לפי הטעם.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עלי המרווה.

המתכון באדיבות עידן דלל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	176	114
חלבונים (גרם)	2.51	1.64
פחמימות (גרם)	17	11
מתוכן סוכרים (גרם)	3.06	1.99
שומנים (גרם)	11.43	7.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.66	1.73
כולסטרול (מ"ג)	6	3.9
נתרן (מ"ג)	366.09	238.03
סיבים תזונתיים (גרם)	3.02	1.96

מים (גרם)	98.24	63.88
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	432.56	281.25
ויטמין B (מ"ג)	2.12	1.38
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.26	0.82
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.24	18.36
ויטמין C (מ"ג)	20.71	13.47
ויטמין E (מ"ג)	1.27	0.83
ויטמין K (מק"ג)	20.24	13.16
סידן (מ"ג)	71.72	46.63
ברזל (מ"ג)	0.84	0.55
מגנזיום (מ"ג)	33.99	22.1
זרחן (מ"ג)	44.49	28.92
אבץ (מ"ג)	0.26	0.17
אשלגן (מ"ג)	394.51	256.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02