| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מרק דלורית ואפונה |
שילוב נהדר של דלורית ואפונה במרק אחד
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 154 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- המרק
- דלורית - יחידה בינונית ללא קליפה (775 גרם)חתוכה לקוביות ללא גרעינים
- תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)חתוך לקוביות
- בצל סגול - יחידה בינונית (125 גרם)חתוך גס
- שום - 4 שינייםקלופות
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - כפית שטוחה
- שמנת לבישול 10% שומן - 100 מ"ל
- סוכר - כפית שטוחה
- כוסברה - כוס-קצוץ (40 גרם)
- מוסקט טחון - 1/2 כפית - סה"כ (1 גרם)
- אפונת גינה מוקפאת - 1/2 כוס - סה"כ (64 גרם)
- מים רותחים - לפי הצורך
- עלי מרווה - 6 עלים גדולים
- לזילוף מעל ולעיטור
- שמן זית - 10 כפות - סה"כ (100 מ"ל)כף לכל מנה
- שמנת לבישול 10% שומן - 10 כפות - סה"כ (100 מ"ל)כף לכל מנה
- כוסברה - 2 חופנים - סה"כ (20 גרם)לקישוט
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 לסיר בינוני מכניסים את כל מרכיבי המרק מלבד השמנת, הסוכר, הכוסברה, המוסקט והאפונה, וממלאים את הסיר במים. המים אמורים לכסות את המרכיבים + עוד 2 כוסות. מבשלים עד לריכוך תפוח האדמה והדלורית (כ- 20 דקות).
- 2 טוחנים בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט את המרק ביחד עם השמנת, הסוכר, הכוסברה והמוסקט, וממשיכים בבישול כ- 10 דקות. יכול להיות שיהיו לכם מעט מדי מים או יותר מדי. עדיף להתחיל לטחון עם פחות מים ואז להוסיף בהדרגה עד לדרגת הסמיכות הרצויה. אם יש מעט מדי מים כמובן שצריך להוסיף עד לדרגת הסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול.
- 3 מוסיפים את האפונה ומביאים לרתיחה.
- 4 מוזגים לקערת מרק, מזלפים מעל מעט שמן זית ומעט שמנת ומעטרים בעלי כוסברה לפי הטעם.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
הערך התזונתי לא כולל את עלי המרווה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות עידן דלל
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 176 | 114 |
| חלבונים (גרם) | 2.46 | 1.6 |
| פחמימות (גרם) | 17 | 11 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.19 | 2.07 |
| שומנים (גרם) | 11.42 | 7.43 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.66 | 1.73 |
| כולסטרול (מ"ג) | 6 | 3.9 |
| נתרן (מ"ג) | 365.84 | 237.86 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 3.12 | 2.03 |
| מים (גרם) | 98.34 | 63.94 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 432.56 | 281.25 |
| ויטמין B (מ"ג) | 2.06 | 1.34 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.1 | 0.07 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.24 | 0.81 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.45 | 0.29 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.21 | 0.14 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 26.37 | 17.14 |
| ויטמין C (מ"ג) | 21.08 | 13.7 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.27 | 0.83 |
| ויטמין K (מק"ג) | 20.18 | 13.12 |
| סידן (מ"ג) | 71.09 | 46.22 |
| ברזל (מ"ג) | 0.84 | 0.55 |
| מגנזיום (מ"ג) | 34.04 | 22.13 |
| זרחן (מ"ג) | 45.24 | 29.41 |
| אבץ (מ"ג) | 0.25 | 0.16 |
| אשלגן (מ"ג) | 398.38 | 259.03 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.05 | 0.03 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.03 | 0.02 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.03 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.03 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.58 (0.69 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
לא רק עם לחמנייה: מבחר מתכונים מושלמים לצד שוקו טעים
משדרגת מאוד: המתכונים בהם תוספת עירית עושה רק טוב
קציצות עוף מתובלות ברוטב עגבניות חריף מתוק
מרק כתום ביתי מושלם
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
גלידת חלבון לייט בטעם שוקו וניל
נאמס אפוי בתנור
יתרונותיו הבריאותיים של תות השדה
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם