פיצה

פיצה ביתית עם תוספות - ממש כמו בפיצריות, 148 קלוריות למנה, 157 קלוריות ל-100 גרם

עמליה פפו עמליה פפו, שף קונדיטור, 31.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

איזו תוספת אתם מעדיפים על הפיצה שלכם?

מצרכים למתכון

24 מנות/יחידות, 94 גרם למנה\יחידה (מנה = משולש פיצה אחד)

הבצק
קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מים - כוס (240 מ"ל)
להוסיף במידת הצורך
סוכר - 2 כפית שטוחה - סה"כ (10 גרם)
שמרים יבשים - 2½ כפית - סה"כ (8 גרם)
מלח - כפית שטוחה
הרוטב
עגבנייה - 4 יחידה בינונית - סה"כ (688 גרם)
בשלות
שום - 2 שן
בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)
מלח - 2 כפית שטוחה
אורגנו - גבעול
עלי אורגנו טריים מגבעול אחד
הציפוי והתוספות
מוצרלה מגורדת - 1/2 שקית - סה"כ (150 גרם)
או עמק
טבעות זיתים ירוקים - קופסת שימורים (275 גרם)
או פטריות
תירס קל - גרעיני תירס מזן סוויטי מופחת קלוריות - 1/2 קופסת שימורים - סה"כ (168 גרם)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
בצל סגול פרוס

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מכינים את הבצק עם וו לישה (להשתמש בהתחלה בכוס מים אחת, ולהוסיף לפי הצורך), לשים עד לקבלת בצק אחיד.
2 מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומשאירים להתפחה עד להכפלת הנפח.
3 מכניסים את כל החומרים של הרוטב למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת רוטב.
4 מחממים את התנור ל- 200 מעלות.
5 מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים שוויים.
6 מרדדים את הכדורים לגודל התבניות, משמנים מעט את התבניות. מניחים עליהם את הבצק.
7 מורחים את הרוטב, מפזרים מעל את הגבינה ושמים את התוספות הרצויות.
8 אופים כ- 15-20 דקות עד שדפנות הפיצה מעט שחומות והגבינה מבעבעת.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

גם לי אין תבניות לפיצה (עדיין!!) אבל יש לי פטנט מושלם לצורה מושלמת לפיצה. למי אין היום תבניות קפיציות לעוגה? או תחתיות של רינגים? אז זה הפתרון, תחתיות של תבניות ורינגים - ויש לכם פיצה עם הצורה המושלמת. המתכון מיועד ל- 3 מגשי פיצות.

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	148	157
חלבונים (גרם)	4.35	4.61
פחמימות (גרם)	19	20
מתוכן סוכרים (גרם)	1.4	1.48
שומנים (גרם)	5.8	6.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.34	1.42
כולסטרול (מ"ג)	4.13	4.37
נתרן (מ"ג)	650.09	688.53
סיבים תזונתיים (גרם)	0.8	0.84

מים (גרם)	42.14	44.63
ליקופן (מ"ג)	0.74	0.78
ויטמין A (מק"ג)	12.26	12.98
ויטמין B (מ"ג)	0.28	0.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.36	5.68
ויטמין C (מ"ג)	4.22	4.47
ויטמין E (מ"ג)	0.16	0.17
ויטמין K (מק"ג)	347.96	368.54
סידן (מ"ג)	40.22	42.6
ברזל (מ"ג)	0.1	0.11
מגנזיום (מ"ג)	3.98	4.22
זרחן (מ"ג)	9.33	9.88
אבץ (מ"ג)	0.07	0.07
אשלגן (מ"ג)	78.23	82.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01