דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
חלות מבצק שמרים
חלות מבצק שמרים
חלות מבצק שמרים
חלות ביתיות מבצק שמרים מושלם

מצרכים למתכון

40 מנות/יחידות, 56 גרם למנה\יחידה (סה"כ 4 חלות (כ- 10 מנות מכל חלה))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בקערת מיקסר עם וו לישה לערבב את הקמח, השמרים והסוכר.
  • 2 להוסיף את השמן ואת המים לאט לאט (לא בבת אחת - להתחיל עם 3.5 כוסות מים. ייתכן ולא נצטרך את כל כמות המים), ולהמשיך ללוש כ- 7-8 דקות על מהירות נמוכה כל הזמן (ככל שלשים יותר זה נותן גמישות לבצק והחלות יוצאות נפלאות).
  • 3 להוסיף את המלח (תמיד מוסיפים את המלח בסוף כיוון שאסור שהוא "ייגע" בשמרים) ולהמשיך ללוש עוד כ- 2 דקות.
  • 4 לשמן קערה עם ספריי שמן, להעביר אליה את הבצק, לכסות עם ניילון רגיל ולהתפיח כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • 5 ללוש עם הידיים להוצאת האוויר (כמה לחיצות קלות) ושוב להתפיח כחצי שעה נוספת.
  • 6 ליצור צורות על משטח מעט מקומח, לשים את הצורות על נייר אפייה בתבנית ולמרוח מעל עם מברשת סיליקון ביצה טרופה (מי שרגיש לביצים יכול למרוח שמן זית או שמן רגיל). טיפ: לרדד את הבצק על משטח משומן מעט ועם ידיים משומנות קלות ולא על גבי קמח - כך שומרים על לחות הבצק.
  • 7 לפזר מעל שומשום (או גרעיני חמנייה, פרג או כל תוספת שאוהבים).
  • 8 לכסות עם מגבת ולהתפיח שוב כחצי שעה (סה"כ 3 התפחות).
  • 9 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה עד להשחמה (תלוי בתנור). במשך זמן האפייה אני מתיזה מעט מים על החלות עם שפריצר לפחות פעמיים (נותן קריספיות לשכבה העליונה).
  • 10 תיהנו ובתיאבון חיוך

ציוד נדרש: כוס מדידה אוניברסאלית.

החלה יכולה להיות טבעונית אם לא מורחים ביצה על החלות, אלא שמן זית או שמן רגיל. ביחד עם הנוזלים של מצרכי הבצק ניתן גם להוסיף ביצה אחת (לא חובה כלל).

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)124221
חלבונים (גרם)3.25 5.77
פחמימות (גרם)1934
מתוכן סוכרים (גרם)1.5 2.67
שומנים (גרם)3.92 6.95
מתוכם שומן רווי (גרם)0.32 0.57
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)6.32 11.23
נתרן (מ"ג)172.37306.03
סיבים תזונתיים (גרם)0.16 0.28
מים (גרם)23.7742.21
ויטמין A (מק"ג)2.724.83
ויטמין B (מק"ג)39.7770.62
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B3 (מ"ג)00
ויטמין B5 (מ"ג)0.030.05
ויטמין B6 (מ"ג)00.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)0.81.42
ויטמין B12 (מק"ג)0.020.03
ויטמין D (מק"ג)0.030.06
ויטמין E (מ"ג)0.020.03
ויטמין K (מק"ג)0.010.01
סידן (מ"ג)24.9144.23
ברזל (מ"ג)0.030.06
מגנזיום (מ"ג)0.430.77
זרחן (מ"ג)3.375.98
אבץ (מ"ג)0.020.04
אשלגן (מ"ג)13.6124.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.030.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.030.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.060.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.1

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 14.7% 12.2% 72.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪