תבשיל עוף עם פתיתים

כרעי עוף עם פתיתים בסיר אחד - שילוב מנצח לארוחת הצהריים של הילדים, 829 קלוריות למנה, 195 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 03.12.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

ארוחת עוף ופתיתים מושלמת לצהריים

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 426 גרם למנה\יחידה (3-4 מנות (תלוי בגודל המנה))

בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
פרוס
שמן קנולה מזוכך - כף (10 מ"ל)
לטיגון
כרעי עוף - 3 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (705 גרם)
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
בשלה וחתוכה
שום - שן
חתוכה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
פתיתים אפויים - טבעות - 1/2 שקית - סה"כ (250 גרם)
מים - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מטגנים את הבצל בשמן בסיר טפלון עד להזהבה קלה, מוסיפים את הכרעיים ומטגנים כ- 3 דקות נוספות משני הצדדים.
2 מוסיפים את העגבנייה החתוכה, השום החתוך והתבלינים. ממשיכים לאדות במשך כמה דקות נוספות ומוסיפים כ- 1/2 כוס מים. מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה.
3 מחממים בסיר נפרד מים לבישול הפתיתים עם מעט מלח. כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים את הפתיתים, מבשלים כדקה, מסננים ושוטפים.
4 משלבים את הפתיתים בסיר עם כרעי העוף, מוסיפים כ- 1/4 כוס מים, מכסים שוב את הסיר ומבשלים כשעה נוספת על אש נמוכה.
5 מקררים מעט את הסיר והופכים על צלחת הגשה מתאימה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. יש להשתמש ב- 3 כרעי עוף שלמים (במצרכים כתוב "חלקים אכילים בלבד" לשם קבלת ערך תזונתי מדויק יותר).

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	829	195
חלבונים (גרם)	78.25	18.38
פחמימות (גרם)	73	17
מתוכן סוכרים (גרם)	3.54	0.83
שומנים (גרם)	23.54	5.53
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.24	1.23
כולסטרול (מ"ג)	220.9	51.9
נתרן (מ"ג)	816.97	191.93
סיבים תזונתיים (גרם)	1.33	0.31

מים (גרם)	238.43	56.01
ליקופן (מ"ג)	1.74	0.41
ויטמין A (מק"ג)	69.3	16.28
ויטמין B (מ"ג)	20.09	4.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.23	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.59	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	14.92	3.5
ויטמין B5 (מ"ג)	3.25	0.76
ויטמין B6 (מ"ג)	1.07	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.49	8.34
ויטמין B12 (מק"ג)	0.82	0.19
ויטמין C (מ"ג)	16.44	3.86
ויטמין E (מ"ג)	0.48	0.11
ויטמין K (מק"ג)	2.8	0.66
סידן (מ"ג)	50.8	11.93
ברזל (מ"ג)	3.86	0.91
מגנזיום (מ"ג)	68.46	16.08
זרחן (מ"ג)	474.65	111.51
אבץ (מ"ג)	7.79	1.83
אשלגן (מ"ג)	807.45	189.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.74	1.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.2	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.95	0.93
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	6.94	1.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	6.07	1.43