פתיתים עם חזה עוף וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• הכנת חזה העוף:
• 1 מתבלים את רצועות חזה העוף במלח גס, פלפל שחור גרוס, אבקת קארי ופפריקה. מערבבים היטב ומשהים בינתיים במקרר או בצד.
• 2 מטגנים את הבצל (חתוך לקוביות) בשמן עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום (פרוסות לטבעות) ומטגנים עוד כדקה. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים/מקפיצים תוך כדי ערבוב עד שחזה העוף משנה את צבעו ומזהיב.
• 3 מוציאים הכל לכלי נפרד.
• הכנת הירקות והפתיתים:
• 1 חותכים את הירקות מראש לקוביות קטנות. מחממים באותה המחבת את כף השמן והסוכר החום, מערבבים ומוסיפים את קוביות הבטטה והגזר. מטגנים במשך כ- 6-8 דקות תוך כדי ערבוב, עד ריכוך קל.
• 2 בינתיים בזמן הזה מבשלים את הפתיתים (כ- 6-8 דקות) ומסננים מנוזלים. מוסיפים כף שמן ומערבבים (השמן שומר שלא יידבקו).
• 3 מוסיפים למחבת את הקישוא והפלפל האדום (את עלי הסלרי שומרים לסוף), מפזרים מעל את המלח הגס, הפלפל השחור הגרוס, אבקת הקארי והכורכום, וממשיכים לטגן עד ריכוך קל. מוסיפים למחבת את חזה העוף ואת הפתיתים, ומפזרים מעל את עלי הסלרי.
• 4 מטגנים עוד כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב ומוכן.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. כל התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להשתמש באיזו צורת פתיתים שאוהבים.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה