קציצות קינואה ובטטה טבעוניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 משרים את הקינואה במים למשך כשעתיים, מסננים ושוטפים.
• 2 מבשלים את הקינואה בהרבה מים (כמו פסטה) למשך כחצי שעה עד שהיא מתרככת ומסננים.
• 3 מרסקים את הבטטה ואת הבצל במעבד מזון (דיסקית גירוד) או בפומפייה.
• 4 קוצצים את הבצל הירוק והכוסברה.
• 5 בקערה מערבבים את הקינואה המבושלת, הבטטה והבצל המרוסקים, הבצל הירוק, הכוסברה, הטחינה, המלח והכורכום.
• 6 צרים מהתערובת קציצות בידיים רטובות, ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומן במעט שמן זית.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות, או עד שהקציצות מתייצבות (אין צורך להפוך אותן).
• 8 בתיאבון

המתכון באדיבות אורית חן