דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מנת גורמה טעימה מלבבות ארטישוק

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 109 גרם למנה\יחידה (כ- 8 מנות כתוספת, כ- 4 מנות כעיקרית צמחונית/טבעונית)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 קולפים את הארטישוק ומשפשפים מיד את הלבבות בחצי לימון כדי למנוע השחרה.
  • 2 פורסים את הארטישוק לחתיכות גדולות (אפשר גם להשאירו כלבבות). משרים אותו במיץ הלימון המהול במים.
  • 3 במחבת גדולה מטגנים בזהירות בשמן זית את השום, מוסיפים 3/4 מהפטרוזיליה או הבזיליקום ומערבבים.
  • 4 מסננים את הארטישוק, מוסיפים למחבת ומבשלים כ- 5 דקות.
  • 5 מוסיפים את התבלינים והיין הלבן, מביאים לרתיחה, מכסים וממשיכים לבשל למשך כ- 20 דקות עד שהארטישוקים רכים ורוב הרוטב מתאדה.
  • 6 לפני ההגשה זורים את 1/4 מכמות הפטרוזיליה או הבזיליקום שנותרה ומגישים מיד.
  • 7 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
כגיוון אפשר להוסיף רצועות דקות של פלפל.
- פרסומת -

המתכון באדיבות איריס לוי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)9385
חלבונים (גרם)2.02 1.86
פחמימות (גרם)109
מתוכן סוכרים (גרם)0.97 0.89
שומנים (גרם)3.71 3.42
מתוכם שומן רווי (גרם)0.58 0.54
נתרן (מ"ג)257.88237.68
סיבים תזונתיים (גרם)5.81 5.35
מים (גרם)88.681.66
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)6.065.59
ויטמין B (מ"ג)1.211.11
ויטמין B1 (מ"ג)0.040.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.760.7
ויטמין B5 (מ"ג)0.190.18
ויטמין B6 (מ"ג)0.090.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)57.7953.27
ויטמין C (מ"ג)13.4812.43
ויטמין E (מ"ג)0.130.12
ויטמין K (מק"ג)30.0227.66
סידן (מ"ג)27.2225.09
ברזל (מ"ג)0.650.6
מגנזיום (מ"ג)31.2128.77
זרחן (מ"ג)54.350.05
אבץ (מ"ג)0.320.29
אשלגן (מ"ג)224.29206.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.10.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.030.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.080.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.010.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.010.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
27.4% 17.5% 9.6% 45.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.