תבשיל גרגירי חומוס

גרגירי חומוס מבושלים עם פלפל אדום, שום וכוסברה - תוספת נפלאה לצד אורז לבן וכדאי מאוד לטבול עם החלה של שבת, 190 קלוריות למנה, 85 קלוריות ל-100 גרם

אניטה חיים אניטה חיים, בלוגרית אוכל, 20.11.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תוספת חמה, מזינה וטעימה לארוחה

6 מנות/יחידות, 223 גרם למנה\יחידה (6-7 מנות (כתוספת לארוחה עיקרית))

1 לשטוף היטב במסננת את גרגירי החומוס ולסנן.
2 לטגן בשמן בסיר את הפלפל האדום עד להשחמה. מוסיפים את השום הכתוש ומיד את הכוסברה הקצוצה.
3 מערבבים ומוסיפים את גרגירי החומוס, המים והתבלינים (במידה ומשתמשים באבקת מרק עוף וודאו שהינה ללא מונוסודיום גלוטמט).
4 מערבבבים ומבשלים בסיר מכוסה על אש נמוכה למשך כ- 40 דקות עד לריכוך הגרגירים (מערבבים מדי פעם במהלך הבישול).
5 בתיאבון
המלצות חמות:
1 מי שאוהב חריף יכול להשתמש בפפריקה אדומה חריפה או להוסיף בטיגון גם פלפל חריף חתוך לפרוסות.
2 מי שרוצה רוטב פחות סמיך יכול להוסיף עוד מים (עד כוס אחת נוספת).
3 כדאי לאכול בליווי חלה.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. עדיף להשתמש בגרגירי חומוס מוקפאים - מקצר את תהליך השריית הלילה והבישול מהיר יותר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	190	85
חלבונים (גרם)	9.55	4.28
פחמימות (גרם)	29	13
מתוכן סוכרים (גרם)	1.47	0.66
שומנים (גרם)	8.37	3.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	0.28
נתרן (מ"ג)	74.73	33.53
סיבים תזונתיים (גרם)	9.93	4.46

מים (גרם)	119.84	53.78
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	67.96	30.5
ויטמין B (מ"ג)	0.56	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.28	0.13
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.37	4.2
ויטמין C (מ"ג)	55.76	25.02
ויטמין E (מ"ג)	0.7	0.31
ויטמין K (מק"ג)	22.5	10.1
סידן (מ"ג)	19.53	8.76
ברזל (מ"ג)	2.27	1.02
מגנזיום (מ"ג)	8.41	3.77
זרחן (מ"ג)	16.61	7.46
אבץ (מ"ג)	0.15	0.07
אשלגן (מ"ג)	115.99	52.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.03