עוגת גבינה אפויה מושלמת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר (3/4 כוס) בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מדי.
• 2 בקערה נפרדת מערבבים היטב את החלמונים, הגבינה, הקמח, הסוכר (1/4 כוס), סוכר הוניל, אינסטנט הפודינג וגרידת הלימון יחד.
• 3 מוסיפים בהדרגה את קצף הביצים לתערובת הגבינה (אפשר ב- 3 פעמים) בתנועות קיפול.
• 4 מרפדים תבנית בקוטר 24 ס"מ ברצועות נייר אפייה ליצירת דפנות גבוהות מהתבנית ומשמנים היטב. מניחים תבנית עם מים חמים בתחתית התנור.
• 5 יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים תחילה בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כרבע שעה. מוציאים, מעבירים סכין בדפנות וממשיכים לאפות בחום של 160 מעלות עוד כשעה. מתקבלת עוגת גבינה אפויה נהדרת.
• 6 בתיאבון
• טיפים:
• 1 רצוי לסנן נוזלים מהגבינות לפני השימוש.
• 2 אפשר לרסק 10 עוגיות פתיבר ולפזר בתחתית (סופג לחות).
• 3 למראה לבן של דפנות העוגה אפשר לעטוף את התבנית מבחוץ בנייר כסף.
• 4 ניתן לאפות גם בתבנית חד פעמית בקוטר 24 ס"מ עם דפנות גבוהות משומנת בלי נייר אפייה.
• 5 בתום האפייה רצוי להשאיר את העוגה עוד כשעה בתנור מבלי לפתוח את הדלת.

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את פידור אבקת הסוכר.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה