דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת שמרים שוקולד מפנקת

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 92 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק:
  • 1 להניח בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר, ולהתחיל לערבל מעט.
  • 2 להוסיף את החלב והחלמונים, ולהמשיך ללוש למשך כ- 5 דקות עד להיווצרות כדור בצק.
  • 3 להוסיף בהדרגה את החמאה החתוכה לקוביות והמלח, ללוש כ- 5 דקות נוספות עד שכל החמאה נצטמעת בבצק.
  • 4 לעטוף את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח למשך כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו. בינתיים ניתן להכין את המלית.
  • הכנת המלית והקראנץ`:
  • 1 להמיס את החמאה והשוקולד המריר במיקרוגל עד שהתערובת אחידה.
  • 2 להוסיף את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו והקינמון, לערבב ולצנן מעט.
  • 3 לחלק את הבצק לאחר ההתפחה לשני חלקים שווים (כך קל יותר להניח בתבנית), לרדד כל חלק למלבן דק בגודל של 30x30 ס"מ ולמרוח את המלית המוכנה בשכבה דקה ואחידה. כך להכין גם את חלק הבצק השני.
  • 4 לגלגל כל חלק לרולדה ולחצות אותה לאורכה באמצעות סכין משוננת.
  • 5 להצליב את שתי החלקים זה על גבי זה במרכזם כשהחלק החתוך שלהם נמצא כלפי מעלה.
  • 6 לגלגל לצורת בורג, להעביר לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה שבמרכזה נמצא רינג (או תבנית עם חור) ולהניח את הבורג סביב הרינג בתבנית (כך לבצע גם עם חלק הבצק השני, להניח גם כן בתבנית ולסגור את כל הקצוות היטב). לכסות במגבת ולהתפיח שוב כחצי שעה. בינתיים לחמם את התנור מראש לחום של 175 מעלות.
  • 7 לאפות את הקראנץ` בתנור למשך כחצי שעה עד שתפוח מאוד וזהוב. בזמן זה להכין את סירופ הסוכר לזיגוג: לבשל את הסוכר והמים למשך כ- 5 דקות עד שמתקבל סירופ סמיך.
  • 8 להוציא את הקראנץ` מהתנור ולהבריש בסירופ הסוכר.
  • 9 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)324350
חלבונים (גרם)4.95 5.36
פחמימות (גרם)4044
מתוכן סוכרים (גרם)13.99 15.14
שומנים (גרם)16.22 17.56
מתוכם שומן רווי (גרם)9.36 10.13
כולסטרול (מ"ג)64.66 70
נתרן (מ"ג)123.95134.18
סיבים תזונתיים (גרם)0.39 0.42
מים (גרם)8.739.45
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)8.69.31
ויטמין B (מ"ג)0.130.14
ויטמין B1 (מ"ג)00.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B3 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B5 (מ"ג)0.070.08
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.583.87
ויטמין B12 (מק"ג)0.040.05
ויטמין C (מ"ג)0.010.01
ויטמין D (מק"ג)0.120.13
ויטמין E (מ"ג)0.060.07
ויטמין K (מק"ג)0.10.1
סידן (מ"ג)18.8320.39
ברזל (מ"ג)0.20.22
מגנזיום (מ"ג)4.675.05
זרחן (מ"ג)15.3216.58
אבץ (מ"ג)0.120.13
אשלגן (מ"ג)16.918.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.10.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.090.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.310.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.280.31

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 26.3% 8% 65.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פסטה בולונז קלה להכנה

פסטה בולונז קלה להכנה

חצילים אפויים בטעם אחר

חצילים אפויים בטעם אחר

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

תפוח אדמה קריספי

תפוח אדמה קריספי

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪