קראנץ` שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר יחד, יוצרים גומה ומוסיפים את הדבש, הביצה והחלב הפושר בהדרגה. לקראת סוף הלישה מוסיפים את החמאה, גרידת הלימון והמלח, וממשיכים ללוש עוד כ- 5 דקות עד שנוצר בצק רך אך לא דביק.
• 2 מתפיחים כשעה (תלוי בטמפרטורת החדר).
• 3 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח, יוצרים שני כדורים, מכסים ומתפיחים במקרר כ- 40 דקות.
• 4 מרדדים כל כדור לעלה מלבני דק, מורחים שכבה דקה מהמלית ומגלגלים לרולדה.
• 5 מכניסים את הרולדות למקפיא למשך כ- 15 דקות, מוציאים וחוצים כל רולדה לאורכה.
• 6 יוצרים מארבעת החלקים שנוצרו צמה של 4 (כמו חלה), או אם רוצים שתי עוגות - מכל שני חלקים יוצרים צורת בורג.
• 7 מתפיחים על התבנית כשעה. מורחים ביצה טרופה ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות.
• 8 הרי לכם עוגת קראנץ` שוקולד טעימה במיוחד.
• 9 בתיאבון

כאופציה לפרווה יש להמיר את החמאה במרגרינה באותו היחס, את החלב במים פושרים ואת ממרח השוקולד החלבי בממרח שוקולד פרווה.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה