פילה לברק ברוטב בוטנים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחרוץ חתכים אלכסונים על נתחי פילה הלברק (הזמנתי מ- sea2door), לפזר עליהם מלח גס פלפל שחור גרוס ומיץ לימון, ולחכות 10 דקות לספיגת הטעמים.
• 2 בינתיים לערבב יחד את כל מצרכי הרוטב ולהניח בצד.
• 3 במחבת לחמם את החמאה ושמן זית, לטגן את נתחי הדג למשך כ- 2 דקות מכל צד או עד להשחמה ולהעביר לתבנית אפייה.
• 4 למזוג את הרוטב מעל הדגים בתבנית ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 6 דקות בלבד.
• 5 להוציא בעדינות מהתנור, להניח על כלי הגשה ולקשט בצ`ילי מתוק ופטרוזיליה.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון