לחמניות הבית

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מערבבים את הקמח עם השמרים היבשים, מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים.
• 2 מוסיפים שמן וביצים ומתחילים ללוש.
• 3 מוסיפים את המים בהדרגה, ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד, מכסים ומניחים להתפחה במשך כחצי שעה.
• 4 מחלקים את הבצק לעיגולים בקוטר של כ- 2 ס"מ.
• 5 יוצרים מכל כדור רצועה ארוכה ודקה ומכל רצועה יוצרים את הצורה הרצויה של הלחמניה (ניתן ליצור לולאה ולהכניס את הקצוות אל הדפנות, או לגלגל את הרצועה סביב עצמה).
• 6 מניחים את הלחמניות להתפחה נוספת למשך כ- 20-30 דקות.
• 7 מושחים את הלחמניות בביצה טרופה בעזרת מברשת.
• 8 מפזרים על גבי הלחמניות את השומשום, הפרג וגרעיני החמנייה (לפי בחירה).
• 9 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ- 20-30 דקות עד לקבלת ההשחמה הרצויה.
• 10 בתיאבון

מצרכי הציפוי ניתנים לבחירה אישית.

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה