סלט תירס וזוקיני פריך

קטפתי אותם הבוקר"... אמרה החקלאית החיננית שאת ראשה עיטר סרט צבעוני. היא התכוונה כמובן לזוקיני ולתירסים הלבנים המתוקים והטריים. ואני, שכל כך אוהבת ירקות טריים, לא עמדתי בפיתוי... ביחד עם עוד מרכיבים טריים מאותו שוק חקלאים נפלא, הרכבתי סלט בריא וטעים. וכן, זה הסלט לאוהבי הסלטים הפריכים שייחטף כאשר יוגש לשולחן., 638 קלוריות למנה, 219 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 24.10.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט שבטוח תאמצו

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 292 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

תירס לבן - 2 קלח - סה"כ (370 גרם)
תירס צהוב - קלח (185 גרם)
נבטוטים - כוס (45 גרם)
קישוא זוקיני - 3 יחידה קטנה - סה"כ (324 גרם)
טריים
אבוקדו - יחידה בינונית ללא קליפה (174 גרם)
פלפל אדום - 1/4 יחידה קטנה - סה"כ (28 גרם)
כף קוביות קטנות
שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
מלח דק מן ההימלאיה - 1/8 כפית - סה"כ (1 גרם)
ורוד דק
מיץ ליים - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
חסה סלנובה - ראש אחד

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 הכנות מוקדמות: מסדרים את החסה בכלי הגשה (עלים שלמים רחוצים היטב ומיובשים (ניתן גם לחתוך לרצועות), מבשלים את התירסים כ- 5 דקות במים רותחים, משרים את הנבטוטים במים רותחים כ- 5 דקות ומסננים, חותכים את הזוקיני לחצאי עיגולים קטנים וחותכים את האבוקדו לקוביות קטנות.
2 לאחר שהתירסים התקררו, מפרידים את הגרעינים ומצרפים לחסה, וכך גם מסדרים את שאר המרכיבים.
3 מערבבים את מצרכי הרוטב (שמן הזית, המלח ומיץ הליים, מוזגים על הסלט ומערבבים קלות.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להכין כשעה לפני ההגשה ולאחסן במקרר.

הערך התזונתי לא כולל את החסה סלנובה. שיטת ההכנה כוללת בישול. את עלי החסה השארתי שלמים, כיוון שהם מוסיפים יופי, אך ניתן לחתוך אותם לרצועות ולהוסיף לסלט.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	638	219
חלבונים (גרם)	16.22	5.57
פחמימות (גרם)	110	38
מתוכן סוכרים (גרם)	0.96	0.33
שומנים (גרם)	17.9	6.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.62	0.9
נתרן (מ"ג)	133.16	45.68
סיבים תזונתיים (גרם)	7.35	2.52

מים (גרם)	132.24	45.37
ויטמין A (מק"ג)	39.28	13.47
ויטמין B (מ"ג)	10.1	3.47
ויטמין B1 (מ"ג)	0.6	0.21
ויטמין B2 (מ"ג)	0.37	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	6.43	2.21
ויטמין B5 (מ"ג)	1.52	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	1.11	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	63.89	21.92
ויטמין C (מ"ג)	42.25	14.49
ויטמין E (מ"ג)	1.25	0.43
ויטמין K (מק"ג)	9.64	3.31
סידן (מ"ג)	33.42	11.47
ברזל (מ"ג)	4.67	1.6
מגנזיום (מ"ג)	217.08	74.47
זרחן (מ"ג)	391.81	134.41
אבץ (מ"ג)	4.04	1.39
אשלגן (מ"ג)	1,002	343.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.93	1.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.08
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.69	1.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	6.02	2.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.7	1.95