דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סלט חם ברוטב חרדל
סלט חם ברוטב חרדל
סלט פשוט מושלם

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 342 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • הירקות
  • כרובית - 500 גרם
    חבילת כרובית מזן פיורטי
  • ברוקולי - 500 גרם
    חבילת ברוקומיני
  • מים - 2 כוס - סה"כ (480 מ"ל)
    לבישול
  • מלח דק מן ההימלאיה - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
    ורוד דק (לבישול)
  • בטטה - 6 יחידה בינונית - סה"כ (1.88 ק"ג)
    2 רגילות ו- 4 סגולות
  • רוטב החרדל
  • מיץ לימון -  כף - סה"כ (25 מ"ל)
    2-3 כפות (סחוט טרי)
  • שמן זית - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    כתית מעולה
  • חרדל גרגירים - כפית (7 גרם)
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
    טחון
  • רוקט - 4 עלים
    מושרים, שטופים היטב וקצוצים
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מבשלים את הכרובית והברוקומיני במים המומלחים בסיר מכוסה עד רכות. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.
  • 2 מבשלים את הבטטות בשלמותן על קליפתן (2 רגילות וצרות ו- 4 סגולות וקטנות), וכשהתקררו מעט - מקלפים, פורסים ומסדרים בקערת ההגשה.
  • 3 מערבבים את מצרכי הרוטב, מוזגים על הירקות ומגישים מיד.
  • 4 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את עלי הרוקט. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)198 קלוריות58 קלוריות
חלבונים4.8 גרם1.4 גרם
פחמימות39 גרם12 גרם
מתוכן סוכרים12.6 גרם3.7 גרם
שומנים3.5 גרם1 גרם
מתוכם שומן רווי561.7 מ"ג164 מ"ג
נתרן219.8 מ"ג64.2 מ"ג
סיבים תזונתיים7.5 גרם2.2 גרם
מים291.9 גרם85.3 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A1.5 מ"ג0.4 מ"ג
ויטמין B (סה"כ)4.1 מ"ג1.2 מ"ג
ויטמין B1158.4 מק"ג46.3 מק"ג
ויטמין B2176.4 מק"ג51.5 מק"ג
ויטמין B31.5 מ"ג0.4 מ"ג
ויטמין B51.7 מ"ג0.5 מ"ג
ויטמין B6497.9 מק"ג145.4 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B987.8 מק"ג25.6 מק"ג
ויטמין C79.6 מ"ג23.3 מ"ג
ויטמין E2.5 מ"ג0.7 מ"ג
ויטמין K81.6 מק"ג23.8 מק"ג
סידן82.1 מ"ג24 מ"ג
ברזל1.9 מ"ג0.5 מ"ג
מגנזיום50.1 מ"ג14.6 מ"ג
זרחן110 מ"ג32.1 מ"ג
אבץ693.1 מק"ג202.4 מק"ג
אשלגן654 מ"ג191 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות309.7 מ"ג90.5 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3143.4 מ"ג41.9 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6166.3 מ"ג48.6 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות37.2 מ"ג10.9 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 931.6 מ"ג9.2 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
13.7% 6.4% 8.6% 71.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.