כעכים מלוחים עם שומשום

עוגיות מלוחות מהמטבח המרוקאי עם שומשום שנהוג לקרוא להן גם "עוגיות עבאדי" - הכי מושלמות עם הקפה של שבת בבוקר, 93 קלוריות למנה, 387 קלוריות ל-100 גרם

שרה קבבצי שרה קבבצי, חובבת אפייה, 27.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

עוגיות שומשום שכולם אוהבים

50 מנות/יחידות, 24 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 לערבל בקערת המיקסר את המחמאה המומסת, מוסיפים את השמן בהדרגה וממשיכים לערבל, מוסיפים את המים, מערבלים עוד מעט ומוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והשמרים בפעם אחת וממשיכים ללוש.
2 מוסיפים את השומשום הקלוי ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
3 מכניסים את הבצק למקרר לכשעה לפחות.
4 יוצרים מהבצק עיגולים, מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות או עד להזהבה יפה (תלוי בסוג התנור).
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות שרה קבבצי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	93	387
חלבונים (גרם)	1.95	8.06
פחמימות (גרם)	8	32
מתוכן סוכרים (גרם)	0.01	0.04
שומנים (גרם)	6.2	25.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.23	5.08
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.06
כולסטרול (מ"ג)	10.12	41.95
נתרן (מ"ג)	167.17	693.08
סיבים תזונתיים (גרם)	0.2	0.81

מים (גרם)	5.12	21.21
ויטמין A (מק"ג)	4.35	18.04
ויטמין B (מ"ג)	0.16	0.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.07	0.27
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.65	10.99
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.1
ויטמין D (מק"ג)	0.06	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.12
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.03
סידן (מ"ג)	15.54	64.43
ברזל (מ"ג)	0.26	1.06
מגנזיום (מ"ג)	5.34	22.16
זרחן (מ"ג)	14.32	59.36
אבץ (מ"ג)	0.14	0.56
אשלגן (מ"ג)	10.43	43.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.35	1.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	1.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.35	1.46
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.34	1.42