סלט חצילים ומלפפון חמוץ

סלט קוביות חצילים מטוגנות בתוספת מלפפונים כבושים במלח, עגבניה ובצל סגול, 126 קלוריות למנה, 72 קלוריות ל-100 גרם

ג`נדר אנעאם ג`נדר אנעאם, בשלנית צ`רקסית, 23.04.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט חצילים בטעם מיוחד

6 מנות/יחידות, 177 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להשרות את קוביות החציל (עם הקליפה) במים כרבע שעה להוצאת המרירות, לשטוף, לייבש בנייר סופג, להמליח ולטגן אותם בשמן עמוק.
2 לחתוך לקוביות קטנות את המלפפונים החמוצים, העגבניות והבצל הסגול.
3 לערבב את כל המצרכים יחד בעדינות (לא לשכוח את מיץ הלימון והמלח).
4 להגיש ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להגיש בתוך קליפת חציל אחר צלייה בתנור כרבע שעה בחום של 190 מעלות, לזלף סביב טחינה ולפזר בצל ירוק.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בחציל לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות ג`נדר אנעאם

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	126	72
חלבונים (גרם)	1.49	0.84
פחמימות (גרם)	10	6
מתוכן סוכרים (גרם)	4.42	2.5
שומנים (גרם)	9.52	5.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.76	0.43
נתרן (מ"ג)	1,064	602.53
סיבים תזונתיים (גרם)	2.53	1.43

מים (גרם)	133.48	75.55
ליקופן (מ"ג)	1.48	0.84
ויטמין A (מק"ג)	35.71	20.21
ויטמין B (מ"ג)	1.14	0.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.74	0.42
ויטמין B5 (מ"ג)	0.14	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.06	14.75
ויטמין C (מ"ג)	16.73	9.47
ויטמין E (מ"ג)	0.57	0.32
ויטמין K (מק"ג)	47.21	26.72
סידן (מ"ג)	18.42	10.42
ברזל (מ"ג)	0.51	0.29
מגנזיום (מ"ג)	16.31	9.23
זרחן (מ"ג)	30.3	17.15
אבץ (מ"ג)	0.23	0.13
אשלגן (מ"ג)	258.28	146.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02