דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סלט חצילים אפויים פיקנטי וטעים

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 285 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
    קלוף וחתוך לקוביות
  • מלח - כפית גדושה
    לפי הטעם
  • שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
    לפי הטעם
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    קצוץ
  • שמן זית - כף (10 מ"ל)
    לטיגון הבצל
  • עגבניה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (344 גרם)
    קלופות וחתוכות לרצועות
  • פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
    חתוך לרצועות
  • שום - 3 שן
    חתוכות
  • פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
    חתוך
  • מים - כף (10 מ"ל)
  • פפריקה - כף שטוחה
    גרוסה מתוקה - לא חובה
  • פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)
    לקישוט - לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מקלפים את החציל (לא את כולו אלא קילוף זברה - פסים).
  • 2 חותכים את החציל לקוביות די גדולות ומניחים על נייר אפייה בתבנית של התנור. ממליחים ומזלפים מעל שמן זית.
  • 3 אופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 50 דקות עד שהחצילים מוכנים.
  • 4 בסיר שמים כף שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שקיפות.
  • 5 מוסיפים את העגבניות, הפלפל האדום, השום והפלפל החריף, מערבבים היטב, מוסיפים כף מים (לא יותר) ומאדים במשך 5 דקות.
  • 6 מוסיפים את החצילים, ממליחים שוב במידת הצורך ומוסיפים פפריקה (אין כל כך צורך כי כבר נהיה צבע יפה).
  • 7 לסיום מפזרים פטרוזיליה קצוצה ונהנים.
  • 8 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות רותם שמאע

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)23181
חלבונים (גרם)3.08 1.08
פחמימות (גרם)207
מתוכן סוכרים (גרם)8.87 3.11
שומנים (גרם)16.78 5.89
מתוכם שומן רווי (גרם)2.56 0.9
נתרן (מ"ג)1,565549.18
סיבים תזונתיים (גרם)4.47 1.57
מים (גרם)23883.51
ליקופן (מ"ג)2.620.92
ויטמין A (מק"ג)139.2348.85
ויטמין B (מ"ג)2.620.92
ויטמין B1 (מ"ג)0.160.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.10.03
ויטמין B3 (מ"ג)1.570.55
ויטמין B5 (מ"ג)0.310.11
ויטמין B6 (מ"ג)0.430.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)40.0814.06
ויטמין C (מ"ג)122.7443.06
ויטמין E (מ"ג)2.10.74
ויטמין K (מק"ג)30.1110.57
סידן (מ"ג)41.6314.61
ברזל (מ"ג)1.70.6
מגנזיום (מ"ג)31.4111.02
זרחן (מ"ג)72.8725.57
אבץ (מ"ג)0.50.18
אשלגן (מ"ג)504.86177.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.330.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.030.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.30.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.070.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.02

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
10% 37.6% 6.9% 45.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
מה דעתך?