סלט חצילים קלויים בלימון ושום

סלט חצילים קלויים קל להכנה עם מיץ לימון ושום כתוש - מתאים כתוספת טעימה לארוחה וללא חומרים משמרים, 126 קלוריות למנה, 65 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 03.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט חצילים קלויים ביתי קל להכנה

4 מנות/יחידות, 192 גרם למנה\יחידה (כ- 4 מנות הגשה)

1 קולים את החצילים על הגז מכל הכיוונים.
2 מקלפים את החצילים וטוחנים טחינה גסה בבלנדר או מועכים עם מזלג, ושמים בתוך קערה.
3 מוסיפים את מיץ הלימון (מומלץ להשתמש במיץ לימון טרי אך אפשרי גם במשומר), שיני השום הכתושות, השמן, המלח והפלפל השחור.
4 מערבבים ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להוסיף לסלט החצילים כפית סחוג או פפריקה חריפה, וגם ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה.

יכול להישמר במקרר כ- 3-4 ימים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	126	65
חלבונים (גרם)	1.98	1.03
פחמימות (גרם)	18	10
מתוכן סוכרים (גרם)	5.64	2.94
שומנים (גרם)	6.18	3.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.24
נתרן (מ"ג)	291.08	151.61
סיבים תזונתיים (גרם)	4.39	2.28

מים (גרם)	163.27	85.04
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3.43	1.79
ויטמין B (מ"ג)	1.72	0.9
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	1.06	0.55
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.26	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.84	12.94
ויטמין C (מ"ג)	10.08	5.25
ויטמין E (מ"ג)	0.7	0.37
ויטמין K (מק"ג)	5.14	2.68
סידן (מ"ג)	27.25	14.19
ברזל (מ"ג)	0.6	0.31
מגנזיום (מ"ג)	21.26	11.07
זרחן (מ"ג)	39.03	20.33
אבץ (מ"ג)	0.31	0.16
אשלגן (מ"ג)	253.62	132.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02