לחמניות ארוכות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב את הקמח עם השמרים, להוסיף את הסוכר, הביצה והשמן, ולהמשיך לערבב (אני לשה ידנית, אפשר גם במיקסר כמובן).
• 2 להוסיף 1.5 כוסות מים פושרים וללוש למשך מספר דקות. להוסיף את המלח ועוד חצי כוס מים בהדרגה (לפי הצורך). הבצק צריך להיות דביק מעט.
• 3 לכדרר את הבצק לכדור גדול ועגול ולמשוח בשמן.
• 4 לכסות ולהתפיח את הבצק כחצי שעה, להוריד את הנפח, ללוש כ- 2 דקות ולהתפיח שוב כ- 40 דקות.
• 5 להוריד את הנפח מהבצק, ללוש מעט על שיש מקומח ולחלק ל- 18-20 כדורים (בגודל כדורי טניס).
• 6 לעגל יפה לכדור חלק, ליצור צורת לחמניה מאורכת מעט ולהניח על נייר האפייה בתבנית (לשמור על מעט מרווחים).
• 7 להתפיח שוב כ- 20 דקות, להבריש בחלמון מהול במים ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה.
• 8 מתקבלות לחמניות ארוכות מושלמות לסנדוויצ`ים לילדים לביה"ס.
• 9 בתיאבון

המתכון באדיבות חני קונאשוילי