ממרח שעועית לימה טבעוני

מסבחה שעועית לימה טבעוני לכל המשפחה - ממרח בריא בתוספת טחינה גולמית ושמן זית, 495 קלוריות למנה, 203 קלוריות ל-100 גרם

עדי כהן סימן טוב עדי כהן סימן טוב, בלוגרית אוכל, יועצת קולינרית ומנחת סדנאות בישול וארוחות גורמה, 14.10.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח שעועית בריא וטעים, צילום וכלי קרמיקה: אורלי פיטל

2 מנות/יחידות, 244 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להשרות את השעועית במים למשך כ- 24 שעות.
2 לבשל בסיר מכוסה את השעועית המושרית בהרבה מים למשך כ- 2-3 שעות (ניתן גם להשתמש בסיר לחץ). המטרה היא להגיע למרקם רך מאוד. לא לשכוח - לשמור 1/2 כוס ממי הבישול (אולי נצטרך אותם בהמשך). בנוסף, לשמור בצד גם כ- 1/2 כוס מהשעועית לקישוט בסוף.
3 לטחון את כל המצרכים (מלבד מי הבישול ששמרנו בצד) במעבד המזון עד שמתקבל ממרח חלק. במידת הצורך להוסיף את מי בישול השעועית, לטעום ולתקן תיבול.
4 להגיש את הממרח בתוספת השעועית השלמה ששמרנו בצד, ולקשט בשמן זית וצנוברים. ניתן לאחסן בקופסא/צנצנת סגורה במקרר למשך 2-3 ימים. מתקבל ממרח שעועית לימה פשוט מושלם!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מעבד מזון.

הערך התזונתי לא כולל את קישוט שמן הזית והצנוברים. שיטת ההכנה כוללת גם השריה ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	495	203
חלבונים (גרם)	22.16	9.08
פחמימות (גרם)	44	18
מתוכן סוכרים (גרם)	5.8	2.38
שומנים (גרם)	26.27	10.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.23	1.73
נתרן (מ"ג)	921.65	377.72
סיבים תזונתיים (גרם)	13.34	5.47

מים (גרם)	144.83	59.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.04	0.02
ויטמין B (מ"ג)	2.6	1.06
ויטמין B1 (מ"ג)	0.31	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.83	0.34
ויטמין B5 (מ"ג)	0.83	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.35	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	158.67	65.03
ויטמין C (מ"ג)	5.98	2.45
ויטמין E (מ"ג)	0.36	0.15
ויטמין K (מק"ג)	4.23	1.73
סידן (מ"ג)	76.68	31.43
ברזל (מ"ג)	4.64	1.9
מגנזיום (מ"ג)	82.97	34.01
זרחן (מ"ג)	215.47	88.31
אבץ (מ"ג)	1.84	0.75
אשלגן (מ"ג)	985.28	403.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.23	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.02