חצילים ותפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק

תבשיל חצילים ותפוחי אדמה ברוטב, 177 קלוריות למנה, 46 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 21.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אין על רוטב חמוץ מתוק

5 מנות/יחידות, 386 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

1 לשים בסיר 2 כוסות מים רותחים.
2 לערבב בקערה נפרדת את רסק העגבניות, מיץ הלימון, הסוכר, השום, המלח, הפפריקה האדומה והכמון.
3 להוסיף אל המים הרותחים ולבשל כעשר דקות למיזוג הטעמים.
4 לפרוס את החציל לעיגולים, להמליח, להשאיר למספר דקות ליציאת הנוזלים ולייבש.
5 להכניס את החצילים לתנור או למיקרו למספר דקות לחצי בישול.
6 לסדר בסיר רחב עיגולי בצל, תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים, עגבניות פרוסות וחצילים בשכבות.
7 ליצוק מעל שכבות הירקות את הרוטב חמוץ מתוק.
8 לבשל כעשרים דקות, לבדוק את רכות תפוחי האדמה ולבשל עוד מספר דקות לפי הצורך.
9 להעביר לצלחת הגשה נאה.
10 לפזר את האורגנו מעל.
11 לקשט בעלי פטרוזיליה שטופים.
12 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	177	46
חלבונים (גרם)	4.11	1.07
פחמימות (גרם)	42	11
מתוכן סוכרים (גרם)	12.22	3.16
שומנים (גרם)	0.63	0.16
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.11	0.03
נתרן (מ"ג)	177.73	46.02
סיבים תזונתיים (גרם)	5.09	1.32

מים (גרם)	332.03	85.97
ליקופן (מ"ג)	2.09	0.54
ויטמין A (מק"ג)	67.07	17.37
ויטמין B (מ"ג)	4.03	1.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	2.42	0.63
ויטמין B5 (מ"ג)	0.75	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.53	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	39.87	10.32
ויטמין C (מ"ג)	37.05	9.59
ויטמין E (מ"ג)	1.11	0.29
ויטמין K (מק"ג)	73.97	19.15
סידן (מ"ג)	46.99	12.17
ברזל (מ"ג)	1.7	0.44
מגנזיום (מ"ג)	43.62	11.29
זרחן (מ"ג)	92.12	23.85
אבץ (מ"ג)	0.66	0.17
אשלגן (מ"ג)	683.32	176.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.01