חצילים ותפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשים בסיר 2 כוסות מים רותחים.
• 2 לערבב בקערה נפרדת את רסק העגבניות, מיץ הלימון, הסוכר, השום, המלח, הפפריקה האדומה והכמון.
• 3 להוסיף אל המים הרותחים ולבשל כעשר דקות למיזוג הטעמים.
• 4 לפרוס את החציל לעיגולים, להמליח, להשאיר למספר דקות ליציאת הנוזלים ולייבש.
• 5 להכניס את החצילים לתנור או למיקרו למספר דקות לחצי בישול.
• 6 לסדר בסיר רחב עיגולי בצל, תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים, עגבניות פרוסות וחצילים בשכבות.
• 7 ליצוק מעל שכבות הירקות את הרוטב חמוץ מתוק.
• 8 לבשל כעשרים דקות, לבדוק את רכות תפוחי האדמה ולבשל עוד מספר דקות לפי הצורך.
• 9 להעביר לצלחת הגשה נאה.
• 10 לפזר את האורגנו מעל.
• 11 לקשט בעלי פטרוזיליה שטופים.
• 12 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה