משולשי פיצה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה לערבב את הקמח עם השמרים, להוסיף את הסוכר ולהתחיל לערבל. להוסיף את החלב וכוס מים, לערבל כ- 3 דקות עד שהבצק מתגבש ולאחר מכן להוסיף עוד חצי כוס מים ואת השמן. להמשיך לערבל כ- 2 דקות נוספות ולהוסיף עוד מים במידת הצורך (הבצק צריך להיות דביק אך לא דליל). להוסיף את המלח ולהמשיך לערבל עוד כ- 7 דקות.
• 2 למזוג על כדור הבצק את כף השמן ולעגל עם הידיים המשומנות לכדור חלק. לכסות ולהתפיח כ- 30 דקות, ללוש, לכסות שוב ולהתפיח כ- 30 דקות נוספות. ללוש שוב, לכסות ולהתפיח שוב כשעה-שעה וחצי.
• 3 לקראת סיום ההתפחה - לרפד תבניות של התנור בנייר אפייה משומן קלות.
• 4 לחלק את הבצק ל- 15 חלקים קטנים ול- 2 חלקים גדולים יותר. ללוש את כל החלקים לכדורים חלקים ולהניח בצד כ- 10 דקות.
• 5 לרדד כל כדור לעיגול בצק, להוסיף במרכז מרוטב העגבניות, לפזר גבינה מגורדת ולהוסיף תוספות שאוהבים (מהחלקים הגדולים ניתן ליצור כל צורה אחרת, להכין פיצה רגילה או כמעין פוקצ`ה עם קצוות עבים).
• 6 לסגור את עיגול הבצק לצורת משולש ממש כמו אוזני המן (להדק היטב את הקצוות). להבריש את המאפים בביצה טרופה מהולה בחלב ולזרות מעט שומשום מעל.
• 7 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד להזהבה (תלוי בסוג התנור). מתקבלים משולשי פיצה טעימים ביותר!
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את התוספות לפיצה.

המתכון באדיבות חני קונאשוילי