קרקרים בריאים ללא גלוטן

קרקרים ללא גלוטן ובריאים במיוחד מתערובת של גרעינים, שקדים, זרעים, שמן זית, סילאן וטחינה גולמית - קרקרים מושלמים וקלים מאוד להכנה שתמיד טוב שיש בבית ושמתאימים גם לחג הפסח (ללא שימוש בקמח), 97 קלוריות למנה, 310 קלוריות ל-100 גרם

ירדן בר-און ירדן בר-און, שף קונדיטורית, 11.04.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קרקרים ללא קמח

מצרכים למתכון

40 מנות/יחידות, 31 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקרקרים)

לערבוב הראשוני
גרעיני חמנייה טבעיים קלופים - כוס (130 גרם)
גרעיני דלעת קלופים - 1/2 כוס - סה"כ (68 גרם)
שקדים מולבנים פרוסים - 1/2 כוס - סה"כ (68 גרם)
זרעי פשתן - 1/2 כוס - סה"כ (75 גרם)
שומשום - 1/2 כוס - סה"כ (70 גרם)
זרעי צ`יה - 3 כפות - סה"כ (38 גרם)
זעתר - 4 כפות שטוחות - סה"כ (32 גרם)
מלח - כפית שטוחה
קורנפלור - כוס (155 גרם)
המרכיבים הנוספים
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
סילאן טהור - 4 כפיות - סה"כ (36 גרם)
טחינה 100% שומשום טהור - 4 כפות - סה"כ (60 גרם)
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רותחים

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מערבבים את כל מצרכי הערבוב הראשוני, מוסיפים את המרכיבים הנוספים ונותנים למסה לנוח בצד למשך כרבע שעה.
2 משטחים את המסה על גבי שתי תבניות אפייה בצורה אחידה (חשוב, אחרת הקרקרים לא יאפו באופן שווה).
3 אופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 20 דקות, מוציאים מהתנור, חותכים לריבועים ומחזירים לתנור לעוד כ- 20 דקות.
4 שוברים את הקרקרים ולא מפסיקים לנשנש אותם!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

בריא

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של ירדן!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	97	310
חלבונים (גרם)	2.85	9.12
פחמימות (גרם)	6	20
מתוכן סוכרים (גרם)	0.53	1.69
שומנים (גרם)	6.92	22.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.07	3.41
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.04
נתרן (מ"ג)	91.19	291.79
סיבים תזונתיים (גרם)	1.78	5.7

מים (גרם)	12.31	39.39
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.87
סידן (מ"ג)	7.73	24.73
ברזל (מ"ג)	0.12	0.38
מגנזיום (מ"ג)	2.96	9.46
זרחן (מ"ג)	5.52	17.66
אבץ (מ"ג)	0	0.01
אשלגן (מ"ג)	0.13	0.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.44	1.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.17	0.56
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.42	1.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0