אוזני המן נימוחות וממכרות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה מערבבים יחדיו את כל מצרכי הבצק מלבד הקמח. מוסיפים את הקמח תוך כדי לישה ידנית רק עד לקבלת בצק רך ונעים. לפעמים, ייתכן שניאלץ להוסיף/להחסיר כף או שתיים של קמח.
• 2 מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים לקירור של כחצי שעה על מנת שהבצק יהיה נוח יותר לעבודה.
• 3 לאחר קירור הבצק מרדדים אותו על משטח עבודה בעובי הרצוי (אני אישית מעדיפה אותו דק).
• 4 קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של כ- 3 ס"מ, מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול ומקפלים 3 קצוות לצורת אוזן המן (משולש).
• 5 מסדרים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה, שומרים מעט על מרווחים ביניהם, אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 10 דקות עד להזהבה קלה ומפדרים במעט אבקת סוכר.
• 6 בהצלחה ובברכת פורים שמח

ציוד נדרש: קורצן.

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי