עוגת טורט עם פצפוצי שוקולד

עוגת טורט תפוזים שוקולד מושלמת עם הקפה בסופ"ש ומאוד קלה להכנה - בתוספת שוקולד מריר מגורד ואבקת סוכר מעל, 266 קלוריות למנה, 358 קלוריות ל-100 גרם

מיכה קויטני מיכה קויטני, חובב אפייה ובישול, 10.08.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת טורט שוקולד טעימה בטירוף

20 מנות/יחידות, 74 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 160 מעלות (חום עליון-תחתון).
2 בקערה גדולה טורפים את החלמונים (הצהובים) והסוכר, מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים, ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים גם את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3 בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים (הלבנים) עם הסוכר למהירות הכי גבוהה עד לקבלת קצף יציב.
4 מוסיפים את קצף החלבונים בשתי פעימות אל תערובת העוגה בקערה ומקפלים (לא לתערובת אחידה). מוסיפים את השוקולד המגורד ומערבבים לתערובת סופית.
5 מוזגים את הבלילה אל תבנית אנג`ל בקוטר 24 ס"מ (לא משומנת), ואופים בתנור החם למשך כשעה ורבע (תלוי בסוג התנור).
6 בסיום האפייה מומלץ להשאיר את העוגה בתנור כבוי למשך כשעה נוספת. לאחר הקירור מחלצים בעדינות בעזרת פלטה/סכין, מעבירים לקערת הגשה ומפדרים באבקת הסוכר מעל.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה, תבנית אנג`ל (קוגלהוף עם החור באמצע) בקוטר 24 ס"מ.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	266	358
חלבונים (גרם)	3.97	5.36
פחמימות (גרם)	30	40
מתוכן סוכרים (גרם)	13.5	18.21
שומנים (גרם)	14.49	19.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.62	4.88
כולסטרול (מ"ג)	58.59	79.07
נתרן (מ"ג)	59.5	80.3
סיבים תזונתיים (גרם)	0.07	0.09

מים (גרם)	21.86	29.51
ויטמין A (מק"ג)	20.81	28.09
ויטמין B (מ"ג)	1.17	1.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.16
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	0.61	0.83
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.36	19.38
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.15
ויטמין C (מ"ג)	2.64	3.56
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.4
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.19
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.05
סידן (מ"ג)	56.3	75.98
ברזל (מ"ג)	0.63	0.85
מגנזיום (מ"ג)	1.91	2.58
זרחן (מ"ג)	85.93	115.96
אבץ (מ"ג)	0.13	0.17
אשלגן (מ"ג)	27.33	36.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.31
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.63	0.86
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.78