פאי רועים בשר וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים 5 תפו"א, ברגע שמתרככים מועכים אותם יחד עם 3 כפות שמן זית, 1 שן שום כתוש ואחרי מספר דקות כאשר התפו"א התקררו מעט, להוסיף את הביצים ולערבב במהירות עד שהביצים ייבלעו בתפו"א.
• 2 בינתיים עד שהתפו"א מתבשל, מטגנים בצל קצוץ עם 1 כף שמן זית עד להזהבה ומוסיפים 2 שיני שום כתוש.
• 3 מגרדים בפומפיה או במעבד מזון את הגזר, הפלפל האדום, הקישוא והעגבניה ומוסיפים לסיר עם הבצל המטוגן ומערבבים.
• 4 להוסיף שליש כוס מים, מלח, פלפל, קופסת רכז עגבניות ולערבב.
• 5 לכסות ולבשל על אש קטנה עד שיתרכך, בערך 15-20 דקות, לבחוש מדי פעם.
• 6 להוסיף חצי קילו בשר בקר טחון ולערבב יחדיו עד ליצירת תבשיל אחיד, בערך כ- 10 דקות.
• 7 להעביר את הבלילה לתבנית מרובעת, להשתדל לסנן מהנוזלים ככל הניתן.
• 8 מעל מוסיפים בעדינות את התפו"א לשכבה אחידה, מפזרים מעל התפו"א פירורי לחם ופפריקה מתוקה בעדינות.
• 9 מעבירים לתנור ל- 190-200 מעלות למשך 20 דקות.
• 10 מצננים, פורסים ואוכלים עם חיוך גדול

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

המתכון באדיבות אירה